Mas Can Colomé Penedés se mueve

Bodega Masía Colome S.L

Especial énfasis en la vendimia nocturna para evitar la oxidación y otras acciones enzimáticas y microbiológicas y mantener de ese modo la calidad.

Artesanos de la innovación

Los vinos y cavas de Mas Can Colomé se elaboran de forma artesanal. Nacen de la unión entre tradición y las tecnologías más nuevas y siempre con un trabajo preciso y esmerado, desde los viñedos hasta el etiquetado. Giros que diferencian cada botella y su etiqueta para colocarle una impronta de identidad. Son vinos y cavas de finca, en los cuales se interviene de manera integrada en todo el proceso; el cultivo, la elaboración y comercialización. Las tiradas son limitadas y selectas y las botellas son especiales y numeradas.   Leer más

Bodega Doña Felisa, ya elabora su añada 2011 con la última tecnología en extracción de aromas y color, desde hace dos años la bodega Rondeña lleva investigando con hielo Seco (CO2 Solido), por lo que su nuevo blanco Chardonnay, Chinchilla Nuevo 2011 y Seis + Seis 2011 se elaboran ya con esta tecnología.

Utilizando pequeños “pellets o ministiks”a una temperatura de -70º C. sobre la vendimia. Esta técnica utilizada en California con el nombre de “Cold Soaking” es originaria de Borgoña donde la recogida de la vendimia con temperaturas bajas posibilitaba el pre fermentación en frio y el retardo en el inicio de la fermentación.

Un método por el que se protege la recolección contra la oxidación, mejora el potencial aromático del mosto y disminuye la necesidad de SO2, consiguiendo así una recogida, selección y elaboración con temperaturas óptimas, limitando así fermentaciones no deseadas. Los vinos chinchilla más jóvenes serán los primeros en salir al mercado con este nuevo proceso que permite a la uva dar todo su rendimiento, el CO2 Solido, conocido como Hielo Seco no deja ningún residuo, consiguiendo a su vez que las uvas y el mosto se protejan del oxígeno y la infección microbiana .   Leer más

Nos Riqueza la riqueza vinícola de España

Dentro del posicionamiento de algunas bodegas en determinados sectores y el movimiento de otras para adaptarse a una feroz competitividad dentro del mundo vitivinícola. Aparece NOS RIQUEZA, con un concepto clave para estos tiempos; NOS RIQUEZA selecciona la zona, la uva, buscando los medios óptimos para que sus enólogos puedan trabajar con libertad, a partir de aquí, sus diseñadores le confieren vida gráfica entorno al vino. Un conjunto que ofrecerá vinos con carácter, expresivos y únicos, mostrando toda la riqueza de la zona y su uva. Además imponiendo una reducción de costes, al tratar cualquier pedido de cualquiera de las zonas (León, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro y Arribes) donde se han posicionado como únicos.   Leer más

Bodega Regantío (España) Contacto · T 956 231 193 Carretera CA-6105 Km.8 · 11630 Arcos de la Frontera · Cádiz info@bodegaregantio.com eventos@bodegaregantio.com

Antonio Jesús Pérez Reina Analista enológico de taninotanino ha seleccionado esta bodega como ejemplar por su elaboración, y una propuesta de relación calidad precio muy acetada.

Bodega Regantío es una bodega familiar, concebida para elaborar una selección de vinos singulares con personalidad y calidad. Tanto en el viñedo como en la bodega, cada vino se elabora de forma rigurosa, sin escatimar esfuerzos ni medios para crear un producto de gran pureza y calidad, y así obtener caldos maduros, generosos y extremadamente elegantes. La historia de la bodega se remonta a finales del siglo pasado y cuenta, entre otras características, con la de ser la primera bodega de Andalucía en producir vino tinto.   Leer más