AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico y creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas (dícese la mayor expresión de la Armonía). Actualmente Director Ejecutivo en www.taninotanino.es y Gerente de www.akatavino.com Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero con Master PostG. en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. Únicamente entiendo el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Mi interpretación personal del vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza” Amigos ¿quieren descubrir un mundo de sensaciones? AkataVino es tu lugar. La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar. Puedes seguirme en twitter con @AntonioJesusPR @AkataVino y en facebook con antoniojesus.taninotanino
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Últimos comentarios
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Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
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Etiqueta "Albariño": 2 resultados
Bodega Sucesores de Benito Santos, la historia de la albariño
![]() | País: España |
Antonio Jesús Pérez Reina Analista enológico de taninotanino ha seleccionado esta bodega como ejemplar por su elaboración, y sus vinos, una bodega taninotanino.
Sus vinos nacen en la viña y no en la bodega. Tan solo hay que dejar expresarse a la viña en su entorno y en su terroir...

En el término municipal de Caldas de Reis, acoge las viñas de esta histórica bodega de las Rias Baixas. Todo nace con la apuesta de Benito Santos por la D.O Rias Baixas en los años 80, formando parte de aquellos soñadores que luchaban por sentar las bases de lo que es hoy esta D.O. (fue la primera bodega que participó en la Fiesta del Albariño en Cambados en 1965), tras un duro trabajo de más de 40 años con el único objetivo de obtener la mayor expresión de la noble Albariño. Es la bodega que aclaman los vecinos de Rias Baixas, es una de las bodegas de respeto que hoy sus Sucesores han querido ser fiel a la tradición que Benito Santos otorgó al viñedo y su forma de elaborar. Sin duda estamos ante una de las mejores y más personales bodegas de la D.O Rias Baixas. Leer más
Torroxal Albariño esencia de una tierra.

Variedades y Terruño
Albariño (100%) sobre patrón 196-17C. 20 ha de albariño - 8500 kg/ha. Cepas Viejas de más de 25 años, cultivadas en parral a 3x4 m2. Terrenos graníticos poco profundos y de baja fertilidad.
Vendimia y Elaboración
Vendimia escalonada y manual en cajas de plástico de 20 Kg. Control de rendimientos (máx. 8.500 kg/ha) para buscar la concentración de la uva. Uva totalmente despalillada con maceración prefermentativa en frío en prensa.
Control de temperatura (16ºC) en fermentación alcohólica con crianza sobre lías en depósito inoxidable de unos 4 meses. Crianza en botella de 1 mes antes de salir al mercado.
Cata por Antonio Jesús AkatA (17 Mayo 2008) 90 puntos
Sobria botella que cede el paso a un blanco dorado, límpio de reflejos oro. Muy aromático en sus inicios, nos deja la impronta de su calidad. Fresco, sensual, atenuando la glicerina propia de la variedad. De corte moderno donde la fruta aparece madura sin que en boca aporte dulzor, si volumen. Huele a campo, a manzana asada, ligeras notas de manzanilla y heno, piel de cítricos. Con peso y volumen en boca destaca su graso paso de boca de buena acidez, y largo final, seco y salino, aportando longitud. Leer más
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Spanish white guerrilla albariño 2009
Bodega Ateneo.
Este domingo me levante temprano, ya que deseaba subirme una vez más al Ferrari de Alonso y acompañarle en su carrera contra todos en el GP Malasia 2011; Alonso tiene sus muchas pegas, cada vez menos, pero sigue siendo un guerrillero con bayoneta, un luchador de mano a mano, como bien demostró hoy luchando contra Hamilton y perdiendo el podio, justo por su gran coraje ; que mejor vino para
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Cuandoelvinosuena.
Cuando una bodega quiere regalarle a su vino blanco una estancia en barricas, quiere decir que
la calidad de ese mosto es fantástica y que mejorará aún más a este preciado vino.
Rindiendo homenaje a los antigüos albariños, es fermentado y criado durante 7 meses en barricas francesas, dando un carácter muy señorial, fresco y profundo, una joya dentro de los vinos blancos
Más allá del Albariño
La Terrassa Del Vi.
La primera cata del año nos llevó a Galicia, hoy Galicia es diferente para los que quieren paladear nuevos estímulos, porque la tierra y el mar nunca han sido frontera. Un ejemplo de la constante evolución de la región son sus actuales vinos, sin duda sus albariños son de los vinos mas emblemáticos del país, pero últimamente hay algo que se mueve más allá del albariño.
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Esta fue la cata de La Terrassa del Vi para empezar el año nuevo, con esta cata intentamos adentrarnos un poco en las variedades autóctonas gallegas, lógicamente no se pudieron catar todas.
Pero quisimos dar una vuelta de tuerca y darle mas protagonismo a las variedades tintas que a las blancas. Para conocerlos mejor se buscaron vinos monovarietales.
Pazos de Lusco 2008: Y a mí que me tiraba a Castilla...
mfunes.
En primer lugar es de rigor valorar el precioso envoltorio que adornaba a la botella, tan bonito que aunque no sé qué hacer con él, me he guardado el cofre:-)
Muy de agradecer también la carta con los consejos de la bodega para la óptima degustación de su vino que fueron seguidos al pie de la letra incluyendo el maridaje con queso de tetilla gallego, permitiéndome la licencia de acompañarlo con
Lusco 2008. Análisis del potencial de guarda de un buen albariño
Catacaldos.
Lusco 2008: el último vino de la cata virtual visto por nuestro blogger Catacaldos de La Mancha. El vino que despertó el debate sobre la potencial capacidad de guarda de los vinos blancos españoles. Si te perdiste la cata virtual en streaming de Verema.com, aquí te dejamos esta nota de cata.
Bodegas Vicente Gandia lanza su primer albariño ‘Con un par’
Verema.
Su innovadora etiqueta y provocadora marca han sido pensadas para captar la atención de un consumidor esencialmente español y norteamericano
Continuando con su estrategia de diversificación en nuevas D.
En Casa de la Gran Dama del Albariño
Smiorgan.
El Pazo de Señoráns empieza a tener orientación vinícola en 1989, ya en manos de Marisol Bueno y Javier Mareque, que habían adquirido la propiedad en 1979. Por aquella época, en las tierras aledañas a la edificación, se cultivaban kiwis y uvas de la variedad albariño. Inicialmente elaboran vino para su venta a granel, pero Marisol toma la determinación de elaborar un vino blanco propio para
Festa do Albariño
Smiorgan.
Este año se celebró en Cambados la LIX Festa do Albariño, y por fin, después de muchos años, pude volver a asistir. Tras una visita a las casetas de la fiesta, donde pudimos comprobar que la asistencia de gente a esta fiesta es cada vez mayor, así como la cantidad de vino vendido y consumido. Este año, por primera vez, se puso en marcha el "Túnel del Vino".
1 premio albarino en cambados
Uranio.
Pazo bouzina ayer se llevo el primer premio en la fiesta del al arino en Cambados
