Blog de AkataVino
AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico y creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas (dícese la mayor expresión de la Armonía). Actualmente Director Ejecutivo en www.taninotanino.es y Gerente de www.akatavino.com Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero con Master PostG. en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. Únicamente entiendo el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Mi interpretación personal del vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza” Amigos ¿quieren descubrir un mundo de sensaciones? AkataVino es tu lugar. La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar. Puedes seguirme en twitter con @AntonioJesusPR @AkataVino y en facebook con antoniojesus.taninotanino
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- Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía con Portal del Priorat y Cocina en Origen
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Últimos comentarios
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Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
Sitios que sigo
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Etiqueta "akatavino.com": 17 resultados
Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía con Portal del Priorat y Cocina en Origen
Portal del Priorat y Cocina en Origen. Fusión y Armonía de taninotanino
Así empieza un relato lleno de emociones que a todos los amantes, aficionados, profesionales y estudiosos del mundo del vino y la gastronomía le harán soñar durante unos minutos con el Priorat, así es la filosofía de taninotanino vinos inteligentes y así se lo susurra.
Foto: Los vinos catados de Alfredo Arribas con Portal del Priorat en Priorato y Montsant.
Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía. Un concepto 100% taninotanino, un concepto tan primario como vanguardista. No hablo de modas ni tampoco de costumbres, ni tan siquiera de hábitos, hablo del vino en estado puro, hablo de sociedad, de cocina, del Yo en primera persona, hablo de sensaciones y de matices. Este es el prólogo de la segunda etapa del proyecto taninotanino vinos inteligentes, la etapa de la consolidación y de la cual afluentes como Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía se presenta en sociedad para abrir un corto espacio temporal donde se irán presentando todos los afluentes que componen un enorme rio de ilusión, dedicación, respeto y devoción por este maravilloso mundo que es el vino, su gente y todos los que participan para que disfrutemos de cada botella. Leer más 
Presentación de Habla Nº 8 volvemos al Syrah
Alumbre nos abre las puertas de Habla la bodega innovadora y creativa de Trujillo.
La pretensión de Cristina rojas (Delegada Comercial) es disfrutar del vino, un proyecto ideado para Hablar y Hablar, inicialmente empezamos con Habla del Silencio 2010, continuamos con Habla nº 7 y se finaliza con la presentación en Málaga de Habla nº 8.
Ver el video de la presentación de Habla Nº 8 por Cristina Rojas en Canal taninotaninotv
Bodegas Habla - Habla del Silencio 2010 – VT Extremadura - 84 tnntnn puntos
Un vino procedente del coupage de Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 30% y Tempranillo 20% con 6 meses de crianza en barrica de roble francés.
Un vino atractivo desde su etiqueta hasta su boca. La fruta roja muy juvenil con puntas licorosas y apuntes de polvorín conforman los aromas iniciales, las notas de hojarasca entremezclado con sensaciones de cassis y recuerdos de pacharán aparece con la oxigenación. En boca aparecen puntas golosas, buen paso y agradable. Leer más
Partitura II del Salon de los Mejores Vinos de España Guia Peñin 2012
Salón de los mejores vinos de España guía Peñin 2012
Con motivo del enorme nivel de los vinos que dedicó nuestra atención contínua y el alto número de bodegas visitadas y referencias catadas, esta sinfonía se escribe en tres partituras:
Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón. [acceder a la partitura]
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
Partitura I del Salon de los Mejores Vinos de España Guia Peñin 2012
Salón de los mejores vinos de España guÍa Peñin 2012
Con motivo del enorme nivel de los vinos que dedicó nuestra atención contínua y el alto número de bodegas visitadas y referencias catadas, esta sinfonía se escribe en tres partituras:
Parte I. OroWines, Chivite, Domaines de Lupier, Ossian, Naia, Belondrade, Bernabeleva, Marañones, Palacio de Fefiñanes, Valdesil, Enate-Viñedos y Crianzas de Alto Aragón.
Parte II. Eguren - Sierra Cantabria, Eguren - Teso La Monja, Numanthia, Emilio Moro, Arzuaga Navarro, Cuevas Jimenez - Ferratus, Hnos. Pérez Pascuas, Carmelo Rodero, Pago de Carraovejas.
Parte III. Canopy, Marqués de Valdueza, Vinyes D'Olivardots, Raventos i Blanc, Gramona, Portal del Priorat, Portal del Montsant, Crater Buten, Clos D'Agon Mas Gil y Pago los Balancines. Leer más
VII Salón Narbona Solis. Málaga capital del vino por dos dias.
VII Salón del Vino & Gastronomía Narbona Solís
24 al 25 de octubre 2011
Hora: Desde las 17.00 h hasta las 21.30 h.
Lugar: Hotel MonteMalaga, Málaga (Paseo Marítimo Antonio Machado, 10).
Información: Oficinas Málaga Veracruz, 44 - 29006 Pol. Ind. San Luis Tlf 952038652 o sramos@narbonasolis.com www.narbonasolis.com
Descripción: Un evento que intenta unir enología y gastronomía a traves de todos los sectores hosteleros, por medio de la distribuidora con mayor presencia en Málaga.
Si estaís por Málaga no os podéis perder este Salón del Vino porque por septimo año consecutivo Distribuciones Narbona Solís convertirá a Málaga en la Capital del Vino y la Alta Gastronomía en un evento que se llevará a cabo durante las jornadas de los días 24 y 25 de Octubre de este año en el Hotel Monte Málaga. Leer más
Somni cuando el Priorat es un sueño...
Bodega Portal del Priorat
Priorat
Variedad Garnacha, Cariñena y Syrah con 14 meses de crianza en barricas de roble francés.
% vol.: 14.5
A destacar
SOMNI más que un sueño ...
Dentro del maravilloso mundo del vino, existen grandes personas al igual que grandes vinos, existen grandes tierras al igual que grandes enólogos. Cuando se combinan en perfecta simbiosis tierra-vino-persona lo más racional es que se cumpla un sueño. El de crear un vino brutal en la expresión de su terruño, impregnado del lugar, repleto de sabiduría y madurez, además de sentirse joven y con muchas ganas de evolucionar.
Alfredo Arribas afamado arquitecto catalán, habrá cumplido muchos sueños, pero uno de ellos es Somni. Un vino hermoso que será la antesala a una próxima cata en taninotanino vinos inteligentes, donde estoy seguro que muchos de los presentes cumplirán la ilusión de beber un intenso trocito de Priorat. Leer más
Vinos Únicos, Vinos Singulares, la Carta al Revés
Los que analizamos y escribimos sobre vino, los que intentamos expresar las sensaciones que nos vamos a encontrar cuando tenemos el serio propósito de disfrutar con aquel vino, a veces tenemos la gran suerte de encontrarnos enfrente de nueve botellas, siete de las cuales aúnan casi 250 años de vejez en conjunto (añadas de 1951, 1975, 1976, 1981, 1985, 1989 y 1993) lo cual nos convierte en auténticos privilegiados que por más enseñanzas en abstraer la expresión de un vino y convertirlo en letras, me quedaré literalmente muy corto. Privilegio que el grande de Jesús García y Samuel Perea hacen posible por un lado con los vinos, a los cuales Ignacio Garijo se unió con dos maravillas que demuestran la gran verdad de nuestra moscatel, vinos ansiosos de ser guardar y expresar con sabiduría su mayor expresión. Leer más
Blancos made in Spain. ¿Quién ha dicho miedo?
Son más de 1200 referencias las encontradas en la galería del vino, también llamada entre los profesionales el túnel del vino, evidentemente no están todos los vinos de los stand, ya que cada bodega puede presentar un máximo de dos referencias para exponer en este pasillo interminable. La tarea de pretender todos los vinos es poco menos que una irrealidad, y menos teniendo en cuenta que disponíamos de apenas dos horas y media. Para lo cual previamente seleccionamos una centena de estos. Entre los más de 200 blancos hemos seleccionados únicamente 15 por Taninotanino vinos inteligentes.
Nuestra inquietud es mostrar aquellos vinos que pueden hacernos felices, aquellos vinos que por su concepto, elaboración y terruño llegarán a culminar aquel momento elegido por nosotros y que normalmente es acompañado de personas de nuestro entorno y a las cuales apreciamos, en definitiva intentamos descubrir el lado más humilde de un vino (su esencia) para mostrarlo en sociedad. Sin olvidar a la siempre fiel restauración en mostrarles referencias que le permitan versatilidad con su cocina, compitiendo con esta, y siempre bajo el respeto de unos precios al límite del coste de producción. Leer más
R de Rosado. Lo mejor en rosados de Fenavin
Son más de 1200 referencias las encontradas en la galería del vino, también llamada entre los profesionales el túnel del vino, evidentemente no están todos los vinos de los stand, ya que cada bodega puede presentar un máximo de dos referencias para exponer en este pasillo interminable. La tarea de pretender todos los vinos es poco menos que una irrealidad, y menos teniendo en cuenta que disponíamos de apenas dos horas y media. Para lo cual previamente seleccionamos una centena de estos. Entre los más de 30 rosados hemos seleccionados únicamente dos por Taninotanino vinos inteligentes.
Nuestra inquietud es mostrar aquellos vinos que pueden hacernos felices, aquellos vinos que por su concepto, elaboración y terruño llegarán a culminar aquel momento elegido por nosotros y que normalmente es acompañado de personas de nuestro entorno y a las cuales apreciamos, en definitiva intentamos descubrir el lado más humilde de un vino (su esencia) para mostrarlo en sociedad. Sin olvidar a la siempre fiel restauración en mostrarles referencias que le permitan versatilidad con su cocina, compitiendo con esta, y siempre bajo el respeto de unos precios al límite del coste de producción. Leer más
Fenavin Galeria del Vino Nuestra Selección de Vinos Espumosos
Son más de 1200 referencias las encontradas en la galería del vino, también llamada entre los profesionales el túnel del vino, evidentemente no están todos los vinos de los stand, ya que cada bodega puede presentar un máximo de dos referencias para exponer en este pasillo interminable. La tarea de pretender todos los vinos es poco menos que una irrealidad, y menos teniendo en cuenta que disponíamos de apenas dos horas y media. Para lo cual previamente seleccionamos una centena de estos. Entre los 100 vinos seleccionados por Taninotanino vinos inteligentes iré desgranando nuestras sensaciones, así como las sorpresas, consolidaciones y evoluciones, todas y cada una de ellas bien vale la visita.
Nuestra inquietud es mostrar aquellos vinos que pueden hacernos felices, aquellos vinos que por su concepto, elaboración y terruño llegarán a culminar aquel momento elegido por nosotros y que normalmente es acompañado de personas de nuestro entorno y a las cuales apreciamos, en definitiva intentamos descubrir el lado más humilde de un vino (su esencia) para mostrarlo en sociedad. Sin olvidar a la siempre fiel restauración en mostrarles referencias que le permitan versatilidad con su cocina, compitiendo con esta, y siempre bajo el respeto de unos precios al límite del coste de producción. Leer más