Blog de Akatá

I Salón de Vinos de la Axarquía

2010-02-05T12:48:00.002+01:00

Málaga despierta y apuesta por la cultura del Vino, la Axarquía se mueve...

LA PRESENTACIÓN

El concejal de Agricultura, Juan José Montoya, acompañado del delegado del área de la Junta en Málaga, Antonio Moreno, del presidente de los comerciantes torreños, Jesús Pastor, y del responsable de la organización del evento, César Díaz, ha presentado el I Salón de Vinos de la Axarquía, que tendrá lugar los días 9 y 10 de febrero 2010, en los salones de celebraciones anexos al Hotel Mainake, de Torre del Mar.

Desde su concejalía se apuesta por los productos locales y comarcales, apostando seriamente por esta iniciativa, haciendo hincapié en la importancia que tiene que la ciudadanía sepa que en nuestro municipio y en nuestra comarca se elaboran estos vinos de primerísima calidad y de los cuales desde taninotanino vinos inteligentes hemos examinados y catados buena parte de ellos (Botani, Ariyanas, Lagar de Cabrera etc...), realizando un seguimiento por su calidad y futuro. Incluso el estreno de taninotanino en su primera selección apostó por un blanco como Botani.

Jesús Pastor, presidente de los comerciantes torreños y propietario del hotel donde se celebrará este Salón, dijo que su asociación, para esta iniciativa, se ha echado hacia adelante sin dudarlo y que les parece que ésta es una muy buena ocasión para que los profesionales conozcan nuestros nuevos vinos, vinos de autor. Además incidió en la importancia de poner en valor este sector con tan amplia presencia en la comarca e insistió en que este Salón se dirige, especialmente, al sector profesional, de manera que conozcan nuestros vinos igual que se conocen los de Rioja o los de la Ribera del Duero.

César Díaz, organizador del evento, facilitó los datos esenciales de esta primera muestra en la que expondrán nueve bodegas, representando a siete pueblos de la comarca, más otras dos invitadas, que presentarán más de 30 vinos diferentes, entre ellos –aseguró- “algunos de los mejores del mundo en su categoría”.

EL EVENTO

El evento tendrá lugar los próximos 9 y 10 de febrero en el hotel Mainake de Torre del Mar, en el municipio de Vélez-Málaga, y su organizador, César Díaz, ha explicado hoy en rueda de prensa que persigue demostrar a sumilleres y enólogos "la calidad y variedad de los vinos que se producen en la comarca".

"Aquí tenemos vinos de primer orden mundial que se exportan casi en exclusiva al extranjero, pero cuando hablo con profesionales del sector desconocen la existencia de las bodegas y tenemos que luchar contra eso", ha manifestado Díaz.

El salón cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Vélez- Málaga , la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Torre del Mar (ACET) y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta.

Durante la exposición habrá actividades de cata de vinos, una de ellas, específicamente, para vinos de la comarca y, como cierre de esta primera muestra, se celebrará una cena maridaje en la que se servirán siete platos de la nueva cocina comarcal acompañados de otros tantos vinos.

Díaz insistió en que la exposición tiene carácter profesional, que a ella están invitados someliers y enólogos de contrastado prestigio, y que para participar es imprescindible obtener invitaciones en cualquiera de los organismos colaboradores.

Los pueblos participantes son: Moclinejo, Archez, Almáchar, Torrox, Competa, Sayalonga y Vélez-Málaga.

TANINOTANINO Y LA AXARQUÍA

Taninotanino en su apuesta por nuestra tierra, sus vinos y sus productos, no podía obviar la participación en esta magistral iniciativa, celebrada en un gran establecimiento hotelero como es el hotel Mainake de Torre del Mar, para dicha ocasión estará presente activamente en las catas de la mano de su Analista Enológico Antonio Jesús Pérez Reina, el cual debido a los conocimientos y respeto que le otorgan todas las bodegas de la Axarquía, intentará analizar las nuevas añadas y valorar la evolución y el futuro de estos caldos, vinos procedente de la pasión de sus elaboraciones y vinos con alma en la copa, así es la Axarquía que se podrá disfrutar. Para dar buena cuenta a la comunidad del vino de dicha experiencia, tierra y vinos.

Fotografía: Antonio Jesús Pérez Reina y Antonio Pacheco catando en tierras de la Axarquía

[Leer Reportaje Descubrimos Bodegas Bentomiz, alma y terruño con Ariyanas]

El menú maridaje propuesto por Rafa Da Silva (Jefe de Cocina) del Hotel Mainake de Torre del Mar, nos propone un impresionante menú-maridaje, una fusión entre cocina con base en los productos de la tierra y los vinos de la axarquía, para lograr el concepto que desde taninotanino llevamos tiempo desplegando, A R M O N I A.

Menú Maridaje Feria del Vino de la Axarquía

Hotel Mainake 09 de Febrero de 2010

Aperitivo

Dama de la Viña 2009 Ucopaxa(Vélez Málaga)

Canelón de mango y foie micuit, pan de cebolla y ensalada de hojas y flores

1^erPlato

Botani Moscatel Seco 2008 Bodegas Ordoñez

Tartare de boquerón en aceite verdial, guacamole y semilla de tomate sobre licuado de pimientos asados

2º Plato

Rosado Ribera del Mudejar Rome-Merlot Bodegas Lopez Hermanos(Árchez)

Timbal de pulpo asado, alioli de frutas y pure de pera confitada a las especies

3^er Plato

Jarel seco y afrutado 100% Moscatel de alejandria Bodegas Jarel (Cómpeta)

Lomito de pargo asado sobre carpaccio tibio de papada y ensalada de rúcula selvática

4º Plato

Ariyanas Tinto de Ensamblaje, Bodegas Bentomiz (Sayalonga)

Presa Ibérica en “Malcocinao” con calabaza y setas(criadas en la Axarquía)

5º Plato

Tinto Crianza Monteorégano Bodegas Medina y Toro (Torrox)

Crepinette de rabo de toro sobre pasta fresca trufada y pesto de cilantro

6º Plato

Moscatel Viejo Zumbral Bodegas Dimobe

Timbal de queso de cabra fresco sobre sopa de cacao y granizado de café de pucherete

Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2010

Crópani en la crítica gastronómica del Diario Sur

2010-02-05T12:01:00.000+01:00

Enrique Bellver crítico gastronomíco del Diario Sur, comenta sus impresiones tras la visita al Restaurante Enoteca & Vinoteca Crópani el primer día de su reapertura en la nueva temporada con la nueva carta.

Titulado "Palacio de Crópani entorno al vino" [Leer la crítica en el Sur.es]

Por Antonio Pacheco Garrido @ 2010

Sidra de Hielo La Face Cachée de la Pomme

2010-02-02T17:53:00.000+01:00

UN MUNDO DE SENSACIONES POR DESCUBRIR

De la mano de Naiara y Godoy a través de la distribuidora Vinos Perea nos enseñan una nueva dimensión en sabores y olores en su estado líquido, muy denso, pero líquido al fin y al cabo.

Si los icewine son la máxima expresión de la uva, La Face Cachée de la Pomme (Neige o Frimas) es la máxima expresión de la manzana, un mundo de sensaciones por descubrir, donde jugará con la sorpresa en nariz y boca, ofreciendo un nuevo giro e inesperado que nos bloquea por no haber tenido esos registros asociados a un producto bebible. Lo cual me lleva a pensar cual disfrute debe ser esa primera e inaudita vertical encuadrada dentro del 9º Encuentro Verema, lástima su cupo puesto que será una experiencia que toda la comunidad debería recibir...

¿Quién afirma que el perfume se vende en tarros grandes?

Su elaboración es "idéntica" a los carísimos y afamados vinos de hielo, una elaboración que justifica con creces sus precios. La máxima expresión de la manzana y su terroir. Enorme la sensación de experimentar el terroir a base de una sidra.

Su abanico aromático se presenta con amplio espectro, inicialmente con notas terrosas, húmedas que dan paso al corazón repleto de sensaciones de fruta madura con toques asados y apuntes de regaliz negro. Su fondo le aporta ese halo de misterio, notas de trufa, hongos especialmente huele a boletus edulis recién extraido en un frío y húmedo invierno. En boca recibe un gran aplauso debido a su excelente acidez que eleva su alta densidad, envolviendo el paladar por completo con excelente volumen y recorrido, una auténtica gozada señores.

Más información en http://www.vinosperea.com/sidracd.htm

Más información en http://www.lafacecachee.com

Club de Vinos AkatÁ con Naiara y Godoy en el Restaurante La Casa Roja

Mejor Nueva Vinoteca y la más exquisita Crópani en la guía de Vino + Gastronomía

2010-01-31T12:03:00.001+01:00

Cropani ha sido seleccionada como la mejor nueva vinoteca y la mas exquisita en la prestigiosa guía 2010 de las mejores vinotecas y Espacios Gourmets de España editada por la Revista Vino+Gastronomía.

El mundo del vino empieza a ser escuchado en la era digital

2010-01-18T10:21:00.005+01:00

II PREMIOS SUR.ES 2009 a las mejores iniciativas de Málaga en internet

Vota a taninotanino en los II Premios Sur.es 2009 "Click aquí para Votar"- Taninotanino vinos inteligentes ha sido seleccionado como finalista en la categoría Ocio. ¡el mundo del vino empieza a tener un hueco en esta era digital!. Solo 1 voto diario + Permitido Votar todos los dias +Hasta el próximo 29 de Enero.

Dentro de esta categoría se encuentran web's como Casino de Málaga, Carnaval, Unicaja Baloncesto, Malaga C.F, y un largo etcétera, entre las que se encuentra solo una página dedicada al vino y la gastronomía, http://www.taninotanino.es/. Después del merecido premio de la Web de Verema en USA, de una forma más modesta, ¡otra vez el vino! puede ser protagonista. Va siendo hora que empiecen a tomar en cuenta a todos los aficionados y profesionales que forman este ancho y largo mundo del vino, la gastronomía y sus sentidos.

Gracias porque para todo el equipo de taninotanino es una satisfacción estar como finalista. http://premiosweb.diariosur.es/finalistas-a-mejor-web-de-entretenimiento-y-deporte.html

Cata Magistral - D.Carlos Falco Versus Vertical Dominio Valdepusa Cabernet Sauvignon

2010-01-11T18:34:00.001+01:00

Dentro de los actos paralelos celebrado en la V Feria del Vino y la D.O creada, organizada y materializada por la distribuidora malagueña Narbona Solis, tuvo lugar una cata magistral impartida por D.Carlos Falcó 'Marqués de Griñón' sobre una vertical de su vino Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon.

Estamos ante una bodega de pago; Dominio de Valdepusa con 42 hectáreas plantadas entre 1974 y 1992, y ocho más recientemente plantadas, configura un panorama donde las variedades foráneas Cabernet Sauvignon, Shiraz y Petit Verdot configuran el abaníco de variedades plantadas. Una bodega situada en Malpica del Tajo en la provincia de Toledo, en el valle del rio pusa de ahí su nombre ValdePusa.

Una bodega que se destaca por sus avances e investigación continua, Detrás de este proyecto está D.Carlos Falcó "Marqués de Griñón", desde que cursara sus estudios como Ingeniero Agrónomo en Davis -California-, siempre ha tenido como meta la investigación para adaptar estas y otras variedades al terruño de Pusa y extraer lo mejor de una tierra cálida.

En 1991 plantó las variedades Shiraz y Petit Verdot siendo pionero, una bodega que roza constantemente la ilegalidad o podríamos llamar que sus técnicas en pro por el avance de la viticultura están por delante de las legislaciones vigentes, para ello no duda en seguir adelante con sus proyectos, aunque haya que abonar las sanciones administrativas pertinentes, el último caso su nuevo y flamante vino AAA, nacido a partir de una variedad legalizada para la investigación pero no para la comercialización.

Izq a dcha (D.Antonio Jesús Pérez Reina "taninotanino", D.Carlos Falcó "Marqués de Griñón" y Juan Carlos Narbona "Director Dist. Narbona Solis")

Cinco fueron las añadas que se cataron 1990, 1995, 1998, 2001 y 2004. Don Carlos propuso la cata de esta variedad por ser la bodega pionera en su plantación en España, año 1974 la cual ha mimado hasta la fecha, de hecho dentro de lograr la mayor y mejor aclimatación posible de esta variedad a tierras toledanas, se convirtió en el pionero a nivel mundial del riego por goteo, técnica imprescindible dado la baja pluviometría de la zona y sus horas de sol. Además se rodeó del mejor equipo, contando con el asesoramiento técnico de Emily Pinaud desde finales de Agosto de 1982 hasta 1990 año de su jubilación con 80 años, a partir de ahí recomendó y se hizo cargo el hasta entonces desconocido y alumno aventajado Michell Rolland quién supervisa hasta la fecha los viñedos. Hablamos del enólogo más influyente del mundo según la última publicación del New York Times. Con estos precedentes la cata levantaba enormes expectativas con la última añada dirigda por Emily 90 y el resto por el sello Michell Rolland.

Le descubrimos los vinos analizados en la esta fascinante vertical:

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1990: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Nos muestra sabiamente lo que el tiempo aporta al vino. Muy elegante sin ser frágil. Oxigenado sin decantación durante 2 horas antes de la cata, esta botella procedente de una producción de 72.253 bot. muestra la sabiduría de la madurez a través del tiempo, de inicio aparecen claras notas de reducción que rompen poco a poco tras el suave golpeo al servir en la copa, para mostrar con elegancia alejado de saturaciones, fruta en licor con leves notas de oxidación, aferrado a un carácter mineral que convive con las notas plenas de cacao y ahumados, magistral en la boca, repleta de matices delicados, un vino de largo recorrido en botella.Atrayente en su visual, equilibrado en sus aromas.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1995: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Una añada resultante de la dirección de Michel Rolland apostando por maduraciones más tardías. Destaca su intensidad aromática. Muy vivo en boca sugiere años y vida para la guarda, fresco y balsámico. En sus aromas mantienen la fruta madura con buenas dosis que nos recuerdan a la compota, frutoso en su conjunto, con un fondo yodado (vinos viejos, más marcado que la añada de 1990). En boca se muestra con un extraordinario volumen y estructura, un vino para la guarda.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1998: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Poderoso en su fruta, musculoso en boca... Nos encontramos con una añada pletórica en su fruta, se resiste a perder el protagonismo sin ceder un ápice de este. Un vino muy serio, en nariz se muestra muy aromático y complejo, un vino con una puesta en escena nariz/boca excelente, poderoso en su fruta y musculoso en boca, tánicamente estructurado con muy buen volumen y postgusto con toque especiado de pimienta que realzan su longitud, bravo y en crecimiento.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2001: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] 100% Terroir de los montes de Toledo. Una vez analizadas las añadas 90,95 y 98, puedo asegurar que esta añada del 2001 muestra el terroir sobre manera, un vino muy mineral en todas sus fases, desprende olores que recuerdan a los Montes de Toledo, tierra roj y polvorín perfectamente engarzados por puntas golosas y un ligero toque salino en boca precedido por un perfil frutoso y goloso, acompañado por un leve toque cítrico de piel de naranja, una añada que será grande.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2004: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Define el perfil de lo que es y será este Cabernet Sauvignon. Una vez evaludado las cuatro añadas de la vertical, me he encontrado con una añada que nos ofrece la fusión en perfecta armonía de las cuatro añadas anteriores, 2001 nos enseña la evolución de un vino y connotaciones suficientes para mostrar su futuro, marcando las pautas de una elaboración en continuo movimiento, hablo de aromas minerales, frutales y vegetales que empiezan a engarzar. En boca tánicamente estructurado y poderoso aún necesita que el tiempo dome ese ímpetu y lo perfile en camino de lo que debe ser un gran vino.

De izq. a dcha (D.Antonio Fdez "Dom Vinos", D.Carlos Falcó "Marqués de Griñón" y Pedro Morales "Tajovino")

Artículo por Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2010

Top 30 de los vinos mas inteligentes taninotanino del 2009

2009-12-27T17:05:00.001+01:00

2009 un año cargado de emociones, desde el nacimiento de taninotanino vinos inteligentes, el nacimiento de una idea y son estas las que gobiernan el mundo a lo largo de la historia, convirtiéndose en el pasaporte hacia el éxito. Por eso es fácil enamorarse de ellas, de aquellas en las que uno cree y emprende con entusiasmo, sobre todo cuando pretenden ser innovadoras y con el plus de trabajar a contrareloj para vestirla de gala, la clave del éxito es el compromiso.

A partir de ahí no debemos confiarnos porque cuando esto sucede, la objetividad se pierde y tendemo a dar más peso al instinto que a la razón y en esto del vino se debe pensar con un instinto razonable. Así desde el reciente nacimiento de este proyecto el 22 de Mayo de este 2009 hasta el cierre de la IV mesa de cata, han sido mucho los vinos que han desfilado por nuestro equipo, nuestros socios y por mi escritorio, de todos ellos he querido recordad nuestros 30 vinos más inteligentes.

Vinos que reflejan el terroir "fiel reflejo de una fotografía del viñedo", vinos con alma y corazón...

Manos Colección Privada 2007 "El descubrimiento del año"

AltoCielo syrah 2008 "El nacimiento de algo grande"

Calzas Pie Franco 2006 "Monastrell en estado puro"

Firé 2006 "Un coupage ardiente y directo"

Picea 650 2004 "Desaparecida la añada, empiezo con la 2005 de este mounstruo de vino"

El Rocallis 2003 "Enamorado de los vinos Cans Rafols del Caus, personales y muy grandes"

Xenysell 12 2007 "Para adentrarnos en el mundo de la Monastrell sin contemplaciones"

912 de altitud crianza 2006 "Tras obtener el premio Envero con su roble, se ratifica mi apuesta"

Lalama 2005 "Nuevamente Sara Perez y Rene Barbier vuelven a sorprender"

Volver 2005 "Imponente en boca que ofrece señales de identidad"

Lug 2005 "Lugnasadh; la plenitud de la luz y de la vida"

Hipperia de Vallegarcía 2005 "Un coupage expresivo un vino de raza"

Atteca 2007 "Concentrado y fresco, ejemplo de madurez"

Noe Rosado 2008 "Fresco, sensual y precio imbatible"

Vihucas Nocturno 2008 "El mercado se queda sin un gran vino"

Can Blau 2007 "¿Preparado para el espectáculo? Can Blau lo asegura"

Altolandon 2005 "Altura, concentración y frutosidad"

Condado de Sequeiras 2006 "Menía vestida de flores azules"

Matsu 2006 "Matsu=esperar, su mineralidad sugiere respeto"

Igrexario de Saiar Seleccion 2004 "El placer de la vejez, pausado por su edad, fresco por su esencia"

Viña Fuentenarro Roble 2007 "Todo un encanto en una añada 07 que es brutal"

Palo cortado tradición Vors 30 años "Placer sin límites"

S' Naranja de Sauci "Carácter cameleónico"

Figuero Crianza 2004 "Vuelve la fruta roja que elevó a los cielos a Ribera"

Heredad de Candela Petit Verdot 2004 "Una de las mejores elaboraciones de la petit"

Jorge Bonet TSCM 2005 "Enorme sorpresa, serio, franco y muy directo, esencia de Ronda"

Cortijo Aguilares Pinot Noir 2007 "Un pinot enormemente afrancesado con acento andaluz"

Rubaiyat 2005 "Elaboración exquisita con el máximo respeto por la viña"

Dv + 2006 "Imponente nariz, potencia y finura"

Viña Tondonia Blanco Reserva 1990 "¿Quien dijo q. un Viura no podría evolucionar en el tiempo? Lopez Heredia lo desmiente con una creación sin límites de disfrute"

Artículo por Antonio Jesús Pérez Reina @ taninotanino 2009

Málaga Conarte en Verema.com un desafio de lujo

2009-12-20T16:14:00.005+01:00

UN DESAFÍO DE LUJO. VINO Y ARTE SE FUNDEN EN UN PROYECTO ÚNICO, PARA CREAR UNA COLECCIÓN EXCLUSIVA DE LOS MEJORES VINOS MALAGUEÑOS REPRESENTADOS POR ARTISTAS RECONOCIDOS, PARA TRANSMITIR TODOS LOS VALORES DE ESTA TIERRA.

Cada artista, previa asignación de un vino, ha plasmado un lienzo inspirado en éste que forma parte de la imagen de uno de los vinos y para una edición exclusiva. Esta imagen no se limita a la etiqueta de la botella, sino que abarcará el conjunto de la presentación del vino (estuches, cajas, bolsas, etc). Málaga es, desde la antigüedad, tierra de viñas y cuna de afamados vinos, la colección exclusiva “Vinos con arte” esta compuesta por cinco vinos con Denominación de Origen Sierras de Málaga, una de las Denominaciones de origen con más proyección del territorio español, y por cinco vinos dulces de la histórica Denominación de Origen Málaga. Además, la colección especial de los VINOS CONARTE pretende homenajear al Consejo Regulador, el más antiguo de España, que este año cumplió en 2008 setenta y cinco años de historia.

COLECCIÓN EXCLUSIVA DE VINOS

Cada bodega aporta a la colección 4000 botellas por año, durante los tres años de duración del proyecto. La colección completa viene acompañada de las diez láminas de los cuadros, en un estuche diseñado exclusivamente para la misma y también se podrán comprar las botellas individualmente.

RELACIÓN BODEGAS Y PINTORES

Una Bodega un Pintor, diez bodegas diez pintores...

Tierras de Mollina con Rando
Descalzos Viejos con Carlos Aires
Bodega F. Schatz con Dámaso Ruano
Bodegas y Viñedos de La Capuchina con Pepe Bornoy
Bodegas Gomara con Maribel Alonso
Bodega Antigua Casa de Guardia con Mérida
Bodega Doña Felisa con Rittwagen
Quitapenas con González de Lara
Dimobe con Rando Soto
Bodega Jorge Ordoñez con Eugenio Chicano

Es más que una fusión, es la creación de un nuevo concepto, donde vino y arte se integran en un único producto, que pretende recrear mediante el ilustre y noble arte de la pintura, la esencia de cada bodega dentro de una copa de vino. Un proyecto que respira sentido y sensibilidad, en definitiva un proyecto inteligente, un proyecto taninotanino.

En la Vinoteca & Enoteca Crópani by Antonio Pacheco permanecen expuestos los lienzos.
Palacio de Crópani C/ Álamos nº 7 Málaga (Zona Centro)

Los vinos catados en este IX desafio por Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico de taninotanino.

Montespejo Conarte 2007
(D.O. Málaga y Sierras de Málaga)

87.5 ptos De lo mejor del desafio...

Personalmente quizás hable del vino que más me ha sorprendido de este desafio dedicado a Málaga conarte, un tinto que mi querida amiga Lamor diría ¡de mi tierra y yo sin saberlo!, pues Mollina ofrece muchas cosas, entre otras un vino con visual amarillo limón con reflejos oro muy brillante, aromas exóticos de piña entremezclados con sensaciones de melocotón y manzana golden, en boca se muestra salino, cierto toque mineral y un final frutal con excelente acidez.

Pajarete Montes de Málaga Conarte
(D.O. Málaga)

82.5 ptos. Quitapenas, historia de Málaga

Hablar de quitapenas es hablar de Málaga y su historia, hablar de Px, Moscatel y Romé, es encontrarse a Málaga en cada sorbo, un vino muy equilibrado en sus notas dulces y frescas, con recuerdos maduros de dátiles y una boca fresca, untuosa y delicada...

Victoria ConArte 2007
(D.O. Málaga)

83 ptos. Potente y fresco.

Quizás acusado por la ardua tarea de reembotellar, aparecen aromas a sulfuroso que requiere una amplia oxigenación, para que la fruta melosa, dulce, gustosa se muestre como debe ser de este un gran vino, aromas dulces entremezclados con notas ácidas que le aportan frescura procedente de apuntes cítricos, en boca meloso, envolvente a la vez que delicado y lleno de potencia y densidad.

Finca Sanguijuela Conarte 2006
(D.O. Málaga)

80 ptos. Un tinto de trago largo...

Prevalece el carácter de la Cabernet, un tinto de trago largo, convincente, complejo y franco a la vez, buen cuerpo en su visual de tonos cerezas, aromas vegetales propios de la Cabernet, con recuerdos a pimiento rojo, rozando el pimentón, fruta madura en compota y fondo ligero de matorral, en boca destacaría su acidez y volumen, donde los taninos se muestran sabrosos.

Capuchina Vieja Conarte 2007
(D.O. Málaga y Sierras de Málaga)

80 ptos. Debe evolucionar...

Un vino que debe esperar su continua evolución ascendente, visual púrpura de media-alta capa y lágrima muy tintada, de inicio huele a notas de sulfuroso que dibujan la shiraz, la oxigenación le confiere protagonismo a la fruta roja bien acompañada por apuntes de ligera confitura de ciruelas con notas tostadas en perfecto equilibrio. En boca presente una acidez elevada aún por equilibrar con su perfil tánico, buen final.

Verdiales Conarte
(D.O. Málaga)

87.5 ptos. Muchos recuerdos...

Que recuerdos presenta este vino, tantas tardes de enero degustando de la bota los vinos de la Antigua Casa de Guardia, caoba denso aunque no muy intenso en su visual, aromas maduros que muestra una sabia combinación de varietales, aparecen rastros de frutos secos, dominados por la sensación de pan de higo, caramelo y dátiles. En boca es contundente, buen volumen, untuoso y fresco, rica acidez.

Zumbral Conarte
(D.O. Málaga)

87 ptos. Me ha sorprendido...

Moscatel de una elaboración exquisita repleto de aromas y sabores de Málaga, cobre con reflejos naranjas y aromas punzantes de guinda en licor con la fruta muy madura, untuoso, con muy buen volumen y frescura en boca que le aportan un conjunto soberbio.

DV Conarte 2006
(D.O. Málaga y Sierras de Málaga)

80 ptos. Complejo y repleto de matices

Visual cereza con tonos marcados y ribete violáceo no muy acusado, de lágrima tintada, medio-alto cuerpo y glibérico.

En nariz se presenta fresco y puntas ácidas con final explosivo de frutas rojas y un toque goloso sin demasiado protagonismo, ligerísimos aromas de ebanisteria -laca de uñas- que estan leve que aporta frescura y no molesta. La aireación le aporta como fondo fruta negra madura, atisbo de sobremaduración -ciruela y moras- toque de pan de higo sobre fondo balsáico vegetal. En boca aparece con elevada acidez y aún por equilibrar, cálido y rico en taninos sabrosos y aún por ulir. Postgusto lleno de sensaciones frutales y vegetales.

Chinchilla ConArte 2006
(D.O. Málaga)

82 ptos. Desarrolla buena complejidad...

De inicio tánico, huele a tempranillo, su visual presente un ribete violáceo con cuerpo medio de cereza picota, buena densidad aunque sin lágrima.

Aromas especiados y ligeras notas de pimiento -pimentón- fruta roja en sazón entremezclada con tostados medios y cafetales. En boca se presenta equilibrado, con final ligeramente tánico con recuerdos vegetales.

Gomara conarte

(D.O. Málaga)

84 ptos. Maduro en nariz, fresco en boca...

Visual caoba ambarino con ribete cobre de medio cuerpo.
Aromas de salida con claros recuerdos a Px acompañado por puntas ácidas, como si estuviera acompañado por nuestra querida Moscatel. En su corazón desprende aromas muy madurso de mi9el, caramelo entremezclados ocn aromas de sobremaduración con recuerdos a pan de higos, su fondo repleto de sensaciones de chocolates, cacaos y trufa. La madurez puede llegar a saturar.
Gusto la mejor virtud la boca, denso y fresco, se reptir el carácter de cacao y caramelo pero no se reproduce sobremaduración.

Antonio Jesús Pérez Reina @ taninotanino 2009

Montespejo Conarte 2007 (D.O. Málaga y Sierras de Málaga)	De lo mejor del desafio... Personalmente quizás hable del vino que más me ha sorprendido de este desafio dedicado a Málaga conarte, un tinto que mi querida amiga Lamor diría ¡de mi tierra y yo sin saberlo!, pues Mollina ofrece muchas cosas, entre otras un vino con visual amarillo limón con reflejos oro muy brillante, aromas exóticos de piña entremezclados con sensaciones de melocotón y manzana golden, en boca se muestra salino, cierto toque mineral y un final frutal con excelente acidez.
Pajarete Montes de Málaga Conarte (D.O. Málaga)	Quitapenas, historia de Málaga Hablar de quitapenas es hablar de Málaga y su historia, hablar de Px, Moscatel y Romé, es encontrarse a Málaga en cada sorbo, un vino muy equilibrado en sus notas dulces y frescas, con recuerdos maduros de dátiles y una boca fresca, untuosa y delicada...
Victoria ConArte 2007 (D.O. Málaga)	Potente y fresco. Quizás acusado por la ardua tarea de reembotellar, aparecen aromas a sulfuroso que requiere una amplia oxigenación, para que la fruta melosa, dulce, gustosa se muestre como debe ser de este un gran vino, aromas dulces entremezclados con notas ácidas que le aportan frescura procedente de apuntes cítricos, en boca meloso, envolvente a la vez que delicado y lleno de potencia y densidad.
Finca Sanguijuela Conarte 2006 (D.O. Málaga)	Un tinto de trago largo... Prevalece el carácter de la Cabernet, un tinto de trago largo, convincente, complejo y franco a la vez, buen cuerpo en su visual de tonos cerezas, aromas vegetales propios de la Cabernet, con recuerdos a pimiento rojo, rozando el pimentón, fruta madura en compota y fondo ligero de matorral, en boca destacaría su acidez y volumen, donde los taninos se muestran sabrosos.
Capuchina Vieja Conarte 2007 (D.O. Málaga y Sierras de Málaga)	Debe evolucionar... Un vino que debe esperar su continua evolución ascendente, visual púrpura de media-alta capa y lágrima muy tintada, de inicio huele a notas de sulfuroso que dibujan la shiraz, la oxigenación le confiere protagonismo a la fruta roja bien acompañada por apuntes de ligera confitura de ciruelas con notas tostadas en perfecto equilibrio. En boca presente una acidez elevada aún por equilibrar con su perfil tánico, buen final.
Verdiales Conarte (D.O. Málaga)	Muchos recuerdos... Que recuerdos presenta este vino, tantas tardes de enero degustando de la bota los vinos de la Antigua Casa de Guardia, caoba denso aunque no muy intenso en su visual, aromas maduros que muestra una sabia combinación de varietales, aparecen rastros de frutos secos, dominados por la sensación de pan de higo, caramelo y dátiles. En boca es contundente, buen volumen, untuoso y fresco, rica acidez.
Zumbral Conarte (D.O. Málaga)	Me ha sorprendido... Moscatel de una elaboración exquisita repleto de aromas y sabores de Málaga, cobre con reflejos naranjas y aromas punzantes de guinda en licor con la fruta muy madura, untuoso, con muy buen volumen y frescura en boca que le aportan un conjunto soberbio.
DV Conarte 2006 (D.O. Málaga y Sierras de Málaga)	Complejo y repleto de matices Visual cereza con tonos marcados y ribete violáceo no muy acusado, de lágrima tintada, medio-alto cuerpo y glibérico. En nariz se presenta fresco y puntas ácidas con final explosivo de frutas rojas y un toque goloso sin demasiado protagonismo, ligerísimos aromas de ebanisteria -laca de uñas- que estan leve que aporta frescura y no molesta. La aireación le aporta como fondo fruta negra madura, atisbo de sobremaduración -ciruela y moras- toque de pan de higo sobre fondo balsáico vegetal. En boca aparece con elevada acidez y aún por equilibrar, cálido y rico en taninos sabrosos y aún por ulir. Postgusto lleno de sensaciones frutales y vegetales.
Chinchilla ConArte 2006 (D.O. Málaga)	Desarrolla buena complejidad... De inicio tánico, huele a tempranillo, su visual presente un ribete violáceo con cuerpo medio de cereza picota, buena densidad aunque sin lágrima. Aromas especiados y ligeras notas de pimiento -pimentón- fruta roja en sazón entremezclada con tostados medios y cafetales. En boca se presenta equilibrado, con final ligeramente tánico con recuerdos vegetales.
Gomara conarte (D.O. Málaga)	Maduro en nariz, fresco en boca... Visual caoba ambarino con ribete cobre de medio cuerpo. Aromas de salida con claros recuerdos a Px acompañado por puntas ácidas, como si estuviera acompañado por nuestra querida Moscatel. En su corazón desprende aromas muy madurso de mi9el, caramelo entremezclados ocn aromas de sobremaduración con recuerdos a pan de higos, su fondo repleto de sensaciones de chocolates, cacaos y trufa. La madurez puede llegar a saturar. Gusto la mejor virtud la boca, denso y fresco, se reptir el carácter de cacao y caramelo pero no se reproduce sobremaduración.

Cata Magistral - Bodegas Sauci y Cacao Sampaka. Enoteca & Vinoteca Cropani

2009-11-27T23:58:00.000+01:00

Bodegas Sauci alta expresión

CATA ARMONÍA BODEGAS SAUCI Y CACAO SAMPAKA

Dia: Martes 1 de Diciembre 2009
Hora: Desde las 20.00 h hasta las 22.30 h.
Lugar: Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga
Reservas: Plazas limitadas. Confirmar asistencia a Tlf 952223139 o info@enotecacropani.com
Descripción: Cata de los vinos de la prestigiosa Bodega Sauci, cinco vinos incluido su afamado S' Naranja y su novedad S' PX 1989, armonizado con una selección de los mejores bombones de Cacao Sampaka. Vino y Chocolate se unen en armonía. ¡Invitación Gratuita!
Ventajas Socios taninotanino: Preferencia en la reserva de plaza.

Restaurante Enoteca & Vinoteca Crópani en su afán de encontrar las mejores armonías, elementos que fusionen provocando nuevas sensaciones, tiene el gusto de ofrecer una cata donde se fusionará el mejor chocolate con una de las mejores elaboraciones en forma de vino, de la mano de una Bodega que lleva años revolucionando el mercado con S' Naranja y que ahora nos trae un PX de más de 20 años. Una trilogía que sorprenderá Restaurante Enoteca & Vinoteca Crópani - Bodegas Sauci - Cacao Sampaka.

Bodegas Sauci es una empresa familiar, dedicada por entero a la obtención de vinos de calidad, por los que ha sido ampliamente reconocida. Su calidad se basa en la selección del mejor mosto de la cosecha. Al no ser bodega productora, sino criadora de vinos, se permiten el lujo de elegir el mosto de mayor calidad entre los distintos cosecheros y productores. Esto, unido a la exquisita crianza y el esmerado cuidado, con el que atienden a nuestros caldos, en la oscuridad y silencio de la bodega, en la que mantienen una optima aireación y un adecuado grado de humedad y temperatura constante, gracias al volumen y altura de sus muros, el tamaño y situación de los huecos de ventana y la formación de una solera hidrófila característica, hace que puedan sacar al mercado unos vinos de excelente calidad.

Visítenos en www.enotecacropani.com

Artículo creado por Antonio Jesús Pérez Reina @ taninotanino 2009

Tercera Mesa de Cata Selección taninotanino 2009

2009-11-23T11:01:00.000+01:00

El 23 de Septiembre en el Palacio de Crópani, sede oficial de taninotanino, realizamos la tercera cata oficial para la nueva selección taninotanino dirigido de la mano de Antonio Jesús Pérez Reina, analista enológico de taninotanino.

Como requerimiento de las mesas de cata, además de los cuatro integrantes del equipo de taninotanino (Lourdes Molina, Dani Vico, Antonio Pacheco y Antonio Jesús P. Reina) contamos con la presencia de otros seis socios taninotanino que son pieza clave en la elección de los vinos de la próxima selección taninotanino. Recuerda que cualquier socio taninotanino puede formar parte de la mesa de selección, para ello enviar un mail a info@taninotanino.es.

Catorce son las botellas que catamos durante la intensa y larga velada, ni que decir tiene que para acompañar esta magnífica cata, degustamos de un maridaje preparado por Gustavo Jefe de Cocina de la Vinoteca Crópani con la propuesta de su Gerente Antonio Pacheco.

Analizamos los vinos de una joven y emprendedora bodega Riojana Bodega y Viñedos Noe artesanos de calidad, un título que ejemplariza a esta bodega, destacando su Rosado de Garnacha. La Mancha con Bodegas Vihucas, nos muestra como están trabajando algunas bodegas dentro de una enorme zona de produccion como es La Mancha, realizando pequeñas producciones. La Manchuela irrumpe con fuerza con Bodega Pago Alto Landon, insignia de vinos modernos y frutalmente concentrados. Calatayud vuelve a sorprenden con un vino que refleja la máxima expresión de la Garnacha, hablamos de Lug de Bodegas Lugus. Cerrando la cata con un vino que su nombre refleja su esencia "Fuego" Firé un coupage sofisticado de Bodegas Pegalaz.

Le descubrimos los vinos analizados en la tercera cata taninotanino:

Noe Tempranillo con barrica 2007. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Atrayente en su visual, equilibrado en sus aromas. 80 puntos.

Noe Coupage 2008. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Mineral y concentrado. 81 puntos.

Noe Garnacha con Barrica 2005. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Garnacha poderosa en nariz y boca. 79 puntos.

Noe Rosado de Garnacha 2008. Bodegas y Viñedos Noe. D.O Rioja. [Leer cata] Rosado dominado por la fruta, un vino hecho para el disfrute y para la devoción de los amantes de los frutillos rojos rodeado de un halo de complejidad. 88.5 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.

Vihucas Cencibel Crianza 2001. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Sabia evolución. 84 puntos.

Vihucas Doble 2002 2003. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Unión de dos añadas y dos tipos diferentes de crianza. Es el arte de combinar, uvas, añadas, maderas, terruño y sentimientos. 80 puntos.80 puntos.

Vihucas Colección Familiar 2006. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Un vino que conjuga a la perfección los rastos de su terruño. 89.5 puntos.

Vihucas Colección Familiar 2005. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha.

Vihucas Dooble Merlot 2006 Tempranillo 2007. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Equilibrado y frutal. 88.5 puntos.

Vihucas Nocturno 2008. Bodegas Vihucas. D.O La Mancha. [Leer cata] Sorprendentemente único e inaccesible. 86 puntos.

AltoLandon 2005. Bodegas Pago Alto Landon. D.O Manchuela. [Leer cata] Altura, concentración y frutalidad. 89 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.

Rayuelo 2006. Bodegas Pago Alto Landon. D.O Manchuela. [Leer cata] Un coupage de altura. 87 puntos.

Lug 2005. Bodegas Lugus. D.O Calatayud. [Leer cata] Lugnasadh "La planitud de la luz y de la vida" 91 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.

Firé 2006. Bodegas Pegalaz. V.T Ribera del Gallego - Cinco villas [Leer cata] Firé es un vino que habla de su parecela, de sus viñas que se impregnan en la añada. 91.5 puntos. Seleccionado para LA SELECCIÓN taninotanino de Noviembre.

Y estas son las fotos que realizamos en esta cata, que es evidente que no deben de faltar.

La Mesa de Cata by Antonio Pacheco

Antonio Jesús (Analista Enológico taninotanino) y Antonio Pacheco (Director Tecnico taninotanino) puntuando los vinos de la mesa de selección.

Los vinos de la tercera mesa de selección taninotanino

Vihucas Colección Familiar

Rayuelo de Alto Landón

El maridaje propuesto

Lug con Crujiente de queso relleno de rabo de toro.

Fideos negros con ali oli de pimentón de la vera y taquitos de salmón

Morcilla de burgos con verduritos y sombrero de yama de huevo en su jugo

Artículo realizado por Antonio Jesús Pérez Reina @ taninotanino 2009

Bodega Sucesores de Benito Santos, la historia de la albariño

2009-11-08T19:24:00.002+01:00

País: España
C/ Curras, 46
36629 Vilanouva de Arosa (Pontevedra)
T. 986554435 / 659 37 35 16
Contacto:
http://www.sucesoresdebenitosantos.com
Año de fundación: 1986
Viñedo propio: 9 hectáreas de Albariño.
Responsable: Todd Blomberg 618 2511100

Antonio Jesús Pérez Reina Analista enológico de taninotanino ha seleccionado esta bodega como ejemplar por su elaboración, y sus vinos, una bodega taninotanino.

Sus vinos nacen en la viña y no en la bodega. Tan solo hay que dejar expresarse a la viña en su entorno y en su terroir...

En el término municipal de Caldas de Reis, acoge las viñas de esta histórica bodega de las Rias Baixas. Todo nace con la apuesta de Benito Santos por la D.O Rias Baixas en los años 80, formando parte de aquellos soñadores que luchaban por sentar las bases de lo que es hoy esta D.O. (fue la primera bodega que participó en la Fiesta del Albariño en Cambados en 1965), tras un duro trabajo de más de 40 años con el único objetivo de obtener la mayor expresión de la noble Albariño. Es la bodega que aclaman los vecinos de Rias Baixas, es una de las bodegas de respeto que hoy sus Sucesores han querido ser fiel a la tradición que Benito Santos otorgó al viñedo y su forma de elaborar. Sin duda estamos ante una de las mejores y más personales bodegas de la D.O Rias Baixas.

Sus sucesores están transformando todo el cultivo en ecológico para continuar la línea que ha hecho grande a este viñedo por su antecesor Benito Santos, quién ya nombró que sus vinos nacen en la viña y no en la bodega. Tan solo hay que dejar expresarse a la viña en su entorno y en su terroir...

Dispone de tres parcelas con nombre propio representada por sus vinos, Pagos de Bernil y Pagos de Xoan (ambos de menos de 1 Ha. de viñedo) y Pagos de Saiar, resultando su vino más conocido Terra de Cálago el único que está compuesto por la albariño plantada en los tres pagos.

La Bodega sita en Vilanova de Arousa (Pontevedra), produce unos vinos destacables por su capacidad de crecer y evolucionar en botella para dirigirse hacia un horizonte de plenitud. Excelente el trabajo de Sucesores de Benito Santos.

En el proceso de la cata de un vinos, normalmente acotamos el análisis a la botella que en ese momento estamos tratando, aunque algunas veces la personalidad, originalidad o simplemente no encontrarnos un vino de acuerdo a los parámetros que la Zona, Uva y demás factores nos sugieren conocer al detalle todo el proceso de vendimia y elaboración, así como a sus creadores.

Estas connotaciones son las que me ha producido la cata de algunos de los vinos de esta "formidable" bodega, una bodega escondida que empieza a resurgir una vez sus elaboradores van perdiendo la timidez. Unos vinos cargados de fuerza, unos vinos que tienen mucho que decir en el tiempo ¿quién puede decir que la Albariño se oxida en pocos años?, de afirmar la respuesta, le invito a degustar los vinos de Herederos de Benito Santos.

Una vez he catado sus vinos Terra de Cálago 2007, Igrexario de Saiar Selección 2004, Igrexario de Saiar 2008, puedo asegurar que si bien todos guardan el mismo perfil, no encontramos con vinos propios de cuatro bodegas diferentes. Su portafolio lo completan Pagos de bemil y Igrexario de Saiar Cepas Vellas, un albariño para cada ocasión.

Las Creaciones de Sucesores de Benito Santos

BENITO SANTOS IGREXARIO DE SAIAR 2008. 87 ptos.

Un bocado maduro de fruta adornado por notas florales. Procedente de 5,64 ha. protegida por la Iglesia Romántica de San Esteban de Saiar en Caldas de Reis. Un albariño que nace como homenaje al fundador de la bodega, y es verdad, porque en cada botella se adivina la presencia de Benito Santos.

Se presenta con peso en aromas de fruta, con aparente fuerza, apuntes exóticos que recuerdan al mango y la papaya, despuntando notas ácidas que alzan el conjunto, una vez oxigenado la fruta retoma protagonismo en forma de bocado maduro de plátano y pera de agua adornado por notas florales. En boca se muestra graso en su ataque, paso de boca con rasgos frutales, apareciendo en su final notitas punzantes que nos presenta un carácter salino en su postgusto, acompañada por buena acidez

BENITO SANTOS TERRA DE CÁLAGO 2008. 87 ptos.

Una bocanada fresca de Galicia. Terra de Cálago es un sorbo de frescura inusual en un albariño de esta añada 2007, un vino que nos acentúa la similitud con la variedad Riesling, ¡vendita acidez!.

Visual amarillo limón con irisaciones doradas y enorme limpidez. Nariz sobresaliente en intensidad, franco y muy directo, la fruta aparece entremezcladas con notas vegetales y balsámicas resultando muy limpio y fresco, una bocanada de Galicia. La oxigenación le aporta puntas frutales de melocotón, nísperos y albaricoque, la madurez aparece en forma de almíbares y un toque salino que aparece en el postgusto como un recuerdo de la húmeda Galicia. Su conjunto se muestra rodeado por un ligero velo floral.
En boca destaca su excelente acidez que se funde con su salinidad de recuerdos minerales en un largo final con tacto de frutas verdes, la cara más jovial de este albariño, cuerpo y personalidad, resultando largo en su conjunto.

BENITO SANTOS PAGO DE BEMIL 2005. 90 ptos.

1 Ha. 100% Terroir. Un vino que reboza carácter, excelente acidez, la conjunción lograda tras su elaboración por estar sometido a una crianza en lías de 18 meses, le confiere complejidad, respetando siempre la fruta, de inicio aparecen notas ahumadas y apuntes de frutos secos que recuerdan a la Champaña francesa. La fruta aparece madura, dulce, golosa, refrescada por unas notas cítricas y minerales. En boca requiere atención, por su densidad, cremosidad y frutosidad, terso en su paso, muy buen volumen, exquisita acidez y un largo final con postgusto maduro y tintes exóticos de camomila y manzanilla.

BENITO SANTOS IGREXARIO DE SAIAR SELECCIÓN 2004. 90 ptos.

El placer de la vejez. Pausado por su edad y fresco por su esencia. Me he encontrado con un Albariño en estado puro. Un vino que demuestra el crecimiento en botella y la capacidad de envejecimiento de esta variedad, siempre que proceda de una excelente viña y un proceso de elaboración cuidado y meticuloso, se realzará su potencial.

Hablo de un blanco denso desde su fase visual, denota aires grandes, maduro donde la fruta se posa en el paladar con fuerza, esperando que la acidez equilibre sus kilates aportando frescura. Entonces se produce la unión y el placer aumenta. Notas de ciruela madura y atisbos de fruta exótica aparecen rodeado con toques vegetales, que se reproducen en boca de forma sostenida.

Artículo por Antonio Jesús Pérez Reina Copyright @ taninotanino 2009

Bodega y Viñedos Noe. La Rioja de Autor

2009-11-02T11:19:00.003+01:00

País: España
C/ Mozca, 6
26509 Alcanadre (La Rioja)
T. 941 16 54 18 / 659 37 35 16
Contacto:
bodegasnoe@telefonica.net
www.bvnoe.com
Año de fundación: 2005
Viñedo propio: 6 hectáreas de Tempranillo y Garnacha viñas viejas.

El equipo de taninotanino seleccíonó a Bodega y Viñedos Noe para la III Mesa de Selección de Cata taninotanino vinos inteligentes.

Artesanos de calidad, un título que ejemplariza a esta bodega

Todo proyecto se viste por los pies, y una vez bien calzado siguen con otros atuendos, este es el caso de una bodega creada en 2005, por sus dimensiones 6 ha. de terreno en viñas viejas, abonos orgánicos, seleccionando la mejor fruta, madura y sana, mimando el vino en todos sus procesos de elaboración, nace Bodega y Viñedos Noe, joven y entusiasta.

Mantienen todos los parámetros de calidad para perfilar unos vinos que hoy están en proceso de buscar su identidad. Su enólogo Manuel Ruiz Hernández junto al bodeguero y viticultor Noé Reinares Fernández apuestan por la naturaleza y calidad, como reto creen en vinos para la gente abierta a nuevas tendencias. Cultivan dos variedades Tempranillo y Garnacha que nacen sobre una tierra mantenida sin abonos químicos y alejada de agresividad, esto es Bodegas y Viñedos Noe.

Las Creaciones de Bodega y Viñedos Noe

Noe Coupage 2008. Mineral y concentrado...

Un vino que se presenta con una visual de media intensidad, cereza picota y ribete púrpura que nos adelante la añada. En Nariz presenta de inicio ligeros aromas a reducción, debido a su concentración. Se entremezclan aromas con los propios de su crianza aunque es corta. Aparecen notas salinas que se asocian a su mineralidad, aromas e tierra roja y pedernal, donde la fruta roja aparece tímida, pero presente.
En Boca debe integrarse, se muestra con excesiva acidez y muy cálido de ahí recomendar degustar a 14-15ºC, se reproducen aromas que recuerdan a la maceración carbónica, taninos sabrosos por doblar.

Noe Garnacha con Barrica 2005. Garnacha poderosa en nariz y boca...

Visual rubí teja de media intensidad con ribete que muestra su evolución. Sus aromas despreden calidez, mostrando signos licorosos en nariz y boca, donde aparecen con intensidad aromas de tabaco que se diluyen con la oxigenación, cediendo protagonismo a la fruta negra y madura. En boca se presenta rico y con elevada acidez que juegan con su aporte tánico y estructura. Taninos pulidos aunque bravos que nos susurran su capacidad de guarda.

Noe Tempranillo con barrica 2007. Atrayente en su visual, equilibrado en sus aromas...

Visual atrayente, tonos rojo intenso con signos de juventud. Aromas que combinan la presencia de frutillos rojos -fresa, frambuesa- con toque cítrico de naranja, entremezclada por notas procedentes de la crianza -tostados medios, tabaco habano-.
En boca se muestra cálido, rico, con muy buena acidez y taninos aún por pulir.

Noe Rosado de Garnacha 2008. Artesanos de calidad, un título que ejemplariza a esta bodega. Seleccionado para formar parte de la selección taninotanino.

Atractivo y seductor en su visual, tonos rosados con reflejos naranja. Su paleta aromática se muestra rica en sensaciones frutales. En nariz explosiona una rica sensación de bombón de licor con destellos de frutillos rojos, bien acompañada por finos toques florales. Su conjunto es moldeado por su carácter cítrico, con recuerdos a pomelo rosa y apuntes de lima que realzan las notas procedentes de su fermentación en barrica francesa, con recuerdos a fino y limpio roble.
En boca resulta fresco y con buena densidad, destaca su equilibrio y perfecta combinación acidez-alcohol, placentero paso de boca repleto de matices frutales que recorren el paladar con calidez, buen final y mejor postgusto, un placer fresco, directo e inmerso en complejidad.

Artículo por Antonio Jesús Pérez Reina Copyright @ taninotanino 2009

I Curso El mundo de los Destilados impartido por Diageo España

2009-10-31T12:35:00.000+01:00

I Curso El mundo de los Destilados impartido por Diageo España

Inicio Miércoles 4 de Noviembre 2009
Duración: 4 días (Día 4, 18, 19 y 20 Noviembre)
Hora: Desde las 19.30 h hasta las 21.00 h.
Lugar: Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga

Reservas: Cupo limitadísimo, ¡ultimas plazas! Confirmar asistencia a Tlf 606109898 o info@enotecacropani.com
Descripción: Curso de 4 días de duración impartido por Ambassador's de Diageo España (Lider mundial en bebidas premium), cada sesión de 1:30h y se finaliza el día 20 con una cena maridaje con estos destilados y la cocina de Crópani, todo un lujo. Además se trata del primer curso impartida en Andalucía con un enorme prestigio mundial dentro del sector hostelero y turístico.
Precio: Los 4 días de curso y la cena-armonía por 75 € ¡Te lo vas a perder!
Ventajas Socios taninotanino: Reserva de un cupo de 4 plazas, exclusivas para socios de taninotanino.

El Curso

El mundo de los Destilados - I Curso impartido en Andalucía por Diageo. Horario 19:30h a 21h.

Sesión 1: 4 Noviembre Miércoles: Introducción al mundo de los destilados.

Sesión 2: 18 Noviembre Miércoles: El Mundo del Ron (Zacapa 23...)

Sesión 3: 19 Noviembre Jueves: El Mundo del Whiskey (Lagavulin, Talisker, Cardhu Special Cask Reserve).

Sesión 4: 20 Noviembre Viernes: El Mundo del Gin y Vodka.

Sesión 5: 20 Noviembre Viernes de 21:30h a 23h: Clausura del curso y cena - maridaje con los destilados de Diageo España degustados durante los cuatro días y la cocina de Crópani.

Las lágrimas De Escocia

Beber whisky de malta es algo más que beber whisky: se trata de renovar un gesto antiguo, noble, cordial, que puede sellar una alianza o prolongar una amistad. Pero también puede beberse a solas, a la caída del día, en paz con nuestros propios pensamientos. Entonces el whisky ayuda al monólogo, a valorar la jornada dejada atrás, a reconciliarnos con el silencio. En cualquier caso, siempre será una ceremonia lúdica, un placer exquisito que empieza con el ruido del corcho y el gorgoteo del líquido al caer en el vaso, sigue en la visión del ámbar transparente reposando en el cristal, acariciando apenas la nariz, y culmina en el ardor súbito del aroma en la lengua. como una música líquida, la dulce llamarada de un whisky de malta es un goce sublime que recorre de punta a punta todos los sentidos.

Según palabras de Fernando Savater "la única bebida seca con aroma es el Whisky" - ofrece una gama impresionante de sabores, mucho mayor que la de ningún otro aguardiente circunscrito a un territorio tan reducido. Es una bebida que ha pasado de sus primitivos usos medicinales durante la Edad Media hasta ser considerada un símbolo de distinción y elegancia supremas. Ha sido destilada por monjes, granjeros, principes, reyes, cirujanos, barberos, contrabandistas y comerciantes; y su elaboración, que empezó como una variación de la alquimia, se ha refinado hasta el punto de considerarse un arte.

El mito por excelencia entre los expertos, hasta el punto de que la demanda supera a la oferta. Fernando Savater nombró a Lagavulin 16 como "el Whisky del fin del mundo", y este único whisky estará presente en el curso, junto al colosal Talisker, así como no podemos obviar al resto de destilados que merecen el mismo respeto que este líquido de Escocia, hablamos del Ron, el Vodka y la Ginebra, una oportunidad única para comprender y probar lo mejor de las más afamadas destilerías mundiales.

Fuente monográfico editado por Diageo "Agua de Vida . Una aproximación al whisky de malta escocés" y con textos de David Torres.

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Ventaja Socios taninotanino vinos inteligentes www.taninotanino.es

Artículo creado por Antonio Jesús Pérez Reina @ taninotanino 2009

Cata de Bodegas Hijos de Juan Gil

2009-10-28T17:17:00.001+01:00

Cata de Bodegas Hijos de Juan Gil

Jueves 29 de Octubre 2009
Hora: Desde las 20.30 h hasta las 23.00 h.
Lugar: Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga

Reservas: Confirmar asistencia a Tlf 606109898 o info@enotecacropani.com (plazas limitadas).
Descripción: Se catarán los vinos de Bodegas Hijos de Juan Gil (La Jumilla moderna y de calidad) comentado directamente por Antonio Caravaca de la bodega, a continuación cena maridaje con estos vinos, además incluido en el precio una botella de Juan Gil Monastrell 12 Meses de regalo, para que la disfrutes en casa.
Precio: Todo incluido por 30€ ¡Te lo vas a perder!
Ventajas Socios taninotanino: 15 % descuento.

Los platos a Degustar

Judias pinta con pato.
Carrillera ibérica con setas y alcachofa de temporada.

Bodegas Hijos de Juan Gil

E-mail: info@juangil.es

Web: http://www.dimobe.es/

La finca tiene una extensión de 120 hectáreas y está situada a una altitud sobre el nivel del mar de 700 metros.

Las tierras en esta zona son franco-arenosas y calizas, muy pedregosas en la superficie; los suelos son muy pobres en nutrientes.
El clima es continental a pesar de la cercanía del mar mediterráneo, algunas condiciones climatológicas son extremas; lluvias por debajo de los 300 litros al año, y durante el ciclo vegetativo, las diferencias de temperatura entre el día y la noche superan frecuentemente los 25 grados Celsius.

Todos estos factores hacen que las uvas que se producen aquí tengan las bayas de tamaño pequeño y muy concentradas, obteniéndose vinos equilibrados, con una gran estructura, además de una alta intensidad de sus aromas.

VARIEDADES DE UVA

La variedad principal de uva con la que se elaboran los vinos de Juan Gil es la uva Monastrell, autóctona del sureste español, siendo Jumilla la mayor y más importante zona de producción del mundo de esta variedad.

La uva Monastrell está implantada en Jumilla desde hace siglos, donde se ha adaptado perfectamente a las condiciones climatológicas de la zona, siendo además muy resistente a la sequía.

Los vinos que se obtienen de estas uvas suelen ser de gran estructura, muy cubiertos, de fuerte color rojo púrpura y con tonalidades violáceas. Los aromas son muy afrutados y de gran intensidad, con un fuerte recuerdo a las frutas rojas.

Debido a la gran personalidad de estas uvas y a su enorme calidad, Bodegas Juan Gil embotella todos sus vinos con la variedad Monastrell, bien como monovarietal o bien formando parte en el “coupage” con otras variedades foráneas.

Los otros tipos de uvas con los que se complementan los embotellados son “Cabernet Sauvignon”, “Syrah”, “Merlot” y “Petit Verdot”, todas ellas perfectamente aclimatadas a esta zona.

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Cata de Cavas Pago de Tharsys

2009-10-26T00:16:00.000+01:00

Cata de Cavas Pago de Tharsys

Miercoles 28 de Octubre 2009
Hora: Desde las 20.30 h hasta las 23.00 h.
Lugar: Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga

Reservas: Tlf 606109898 o info@enotecacropani.com (plazas limitadas).
Descripción: Se catarán 3 cavas de Viñedos y Bodegas Pago de Tharsys (incluso su afamado Tharsys Único) comentado directamente por sus creadores desplazados a Málaga, a continuación cena maridaje con estos vinos, además incluido en el precio una botella de Cava Rosado Pago de Tharsys de regalo, para que la disfrutes en casa.
Precio: Todo incluido por 30€ ¡Te lo vas a perder!
Ventajas Socios taninotanino: Presentando número de socio un 15 % descuento ¡Porque somos inteligentes!

Los platos a Degustar

Fideos tostados con ali oli de pimentón de la vera y langostinos.
Atún macerado con chutney de mango en su jugo.

Los vinos a catar

Cava Pago de Tharsys Brut Nature (80% Macabeo y 20% Chardonnay) Hablamos de armonía. 88 puntos.
Cava Rosado Pago de Tharsys Brut (100% Garnacha) Fresco y complejo ¡se puede pedir más! 86 puntos.
Tharsys Único (Bobal 100%) Maduro en nariz y placenteramente grande en boca. 90 puntos.

Viñedos y Bodegas Pago de Tharsys

Dirección: Paraje de Fuencaliente s/n. (Ctra. N-III km. 274)

Localidad: 46340 REQUENA (Valencia)

Tel: (+34) 96 230 33 54 - Fax - +34 96 232 90 00

E-mail: pagodetharsys@pagodetharsys.com

Web: http://www.dimobe.es/

Pago de Tharsys es una bodega familiar dirigida por Vicente García y su familia, dedicados a la elaboración de vinos de calidad desde principios del siglo XX.

Pago de Tharsys se construyó sobre una vieja bodega que data de alrededor de 1800, de la que se conservan sus subterráneos y los gruesos muros originales,los cuales se utilizan actualmente para la crianza y envejecimiento de los vinos. La bodega está enclavada en el centro de las doce hectáreas de viñedo de la propiedad, de ahí su denominacion de Pago. El nombre de la bodega, Pago de Tharsys, es un homenaje a Tharsys, fundador de Requena en 1531 a.C. y gran amante del vino que contribuyó a que éste se convirtiera en una bebida de placer y admiración.

Visítenos en http://www.enotecacropani.com/

Ventaja Socios taninotanino vinos inteligentes http://www.taninotanino.es/

Evento Cata Bodegas Dimobe D.O Malaga

2009-10-12T19:07:00.002+02:00

20 de octubre

Hora: Desde las 20.00 h hasta las 23.00 h.
Cata Bodegas Dimobe D.O Málaga.
Lugar: Vinoteca & Enoteca Crópani. C/. Álamos, 7. 29012, Málaga
Reservas: (plazas limitadas) Tlf 606109898 o info@enotecacropani.com
Descripción: Se catarán 4 vinos de esta bodega y a continuación cena maridaje con estos vinos.
Precio: 30€ la cata, la cena y además incluida una botella de vino de la cata para degustar en casa. ¡Te lo vas a perder!

Los platos a Degustar

Tataki de atún rojo macerado en soja y gengibre

Huevos con miga trufada y jamón

Presa Ibérica con salsa romesco

Los vinos a catar

El Lagar de Cabrera blanco (vino seco Moscatel de Alejandría)

El Lagar de Cabrera tinto syrah (recientemente galardonado con Oro en Bacchus y Gran Medalla de Oro en el concours mondial de Bruxelles 2009)

El Lagar de Cabrera Crianza Syrah (12 meses en barrica de roble francés y americano).

Señorio de Broches (Vino Dulce Natural Moscatel)

Bodegas Dimobe

Dirección: C/ San Bartolomé, 5

Localidad: 29738 Moclinejo (Málaga)

Tel: (+34) 952 400 594

E-mail: bodega@dimobe.es

Web: http://www.dimobe.es/

Siete pequeñas botas de roble marcan el comienzo de toda saga familiar dedicada a la elaboración del exquisito vino de la comarca de los Montes de Málaga a partir de la uva asoleada autóctona de la zona. Fue Juan Muñoz Navarrete quien fundó una bodega que en los años veinte del siglo pasado se encontraba ya consolidada. Juan trabajó sin descanso, y de modo completamente artesanal hasta los años sesenta, mimando cada detalle de su oficio y transmitiendo los secretos de la crianza del vino a su hijo Antonio Muñoz Cabrera, propietario actual junto con los suyos de la bodega.

A finales de los años setenta se inicio una etapa de innovación: llegaron las primeras maquinas movidas con motor, los modernos procesos para embotellar distintos tipos de vinos, junto a los deseos y programas de lanzamiento y expanción exterior. Todo ello sirvió para mejorar la ya altísima calidad de nuestros vinos. Recientemente la bodega ha asistido al nacimiento de dos hechos muy importantes en la historia que nuestra familia mantiene con el vino. En 1997 se crea la sociedad Distribuidora Moclinejense de Bebidas Dimobe, a fín de poder ofrecer el servicio más distinguido y exclusivo a nuestros clientes. Junto a ello la constancia y el empeño de Antonio Muñoz y sus hijos han permitido la apertura de un Museo de la Bodega, donde se recogen testimonios históricos de toda clase que narran su trayectoria; máquinas manuales, utensilios artesanales, antiguos depósitos de barro, entre otros, son objetos que ya han apreciado los numerosos visitantes al museo. Momentos y aspectos decisivos que hacen de la Bodega de Antonio Muñoz Cabrera, por su pasado tradicional y su emprendedor presente referente único en el mundo del vino moscatel de los Montes de Málaga.

Antonio Jesús Pérez Reina @ 2009

Manos Colección Privada 2007

2009-10-11T16:24:00.002+02:00

Bodegas Baron del Solar
D.O Jumilla
Vino Tinto con 12 meses de crianza barricas francesas.
% vol.: 15 - 750 ml. Producción: 2.000 botellas.
Varietal: 100% Monastrell cepas viejas de pie franco.
Precio ~ €. - Venta (En breve disponible en la selección taninotanino y Enoteca Crópani)

A destacar

Toda una delicia que me ha enamorado...

Como relata la bodega "Quizás en las cosas pequeñas, esté la grandeza y la gallardía". Una bodega con 10 hectáreas de viñedos propios situado en colmenero (Jumilla), les permite dirigir a la perfección sus viñas de pie franco. Bodega familiar que empezó una nueva andadura con los parámetros de calidad impuestos hoy, con la cosecha 2006. Probablemente estamos ante la bodega más pequeña de Jumilla, con un futuro fácil de augurar una vez he catado sus dos vinos, en referencia a este Manos Colección privada he de comentar que me ha enamorado.

En la búsqueda incesante en la que me encuentro día a día, a veces encontrar vinos tan personales, que hablan con la madurez que una viña de pie franco lo puede hacer, es una plena satisfacción. Así con Manos me he encontrado un vino muy intenso en nariz, un perfume complejo y cambiante, su boca reproduce volumen, estructura y mucha frutosidad.

Visual rojo morado de buen cuerpo y ribete violáceo, resulta glicérico y una preciosa lágrima púrpura muy tintada. Muy intenso en nariz, en su inicio despliega aromas procedente de la crianza, fina vainilla y chocolate con naranja, se entremezclan con un ligerísimo toque de pan brioche. La fruta despierta con la oxigenación para ser empujada por unos balsámicos de mente y eucalipto. Roja es la tonalidad de la fruta con puntas golosas y licorosas, muy perfumado sobre un fondo vegetal tan peculiar de la Monastrell. La mineralidad se percibe en su conjunto con elegancia. En boca nos muestra atisbos de su personalidad en nariz, presente un fuerte esqueleto tánico, maduro y dulce, estructurado y con muy buen volumen. Excelente acidez, cálido y rico, con final largo y postgusto con sensaciones suaves de café y chocolate. Toda una delicia...

Armonía

Con este profundo y misterioso vino, me imagino pato (magret, confit) o bien un buen lomo de buey ahumado.

Antonio Jesús Pérez Reina @ 2009

Elaboracion del mejor Gin&Tonic de Autor en directo

2009-10-10T21:43:00.001+02:00

ASÍ FUE ... El I Concurso de Gin&Tonic de Autor Enoteca & Vinoteca Crópani.

Enoteca & Vinoteca Crópani acercó la cultura de la sumillería a Málaga, en su apuesta contínua por mostrar la grandeza de este apasionante mundo. Se crea el I Concurso de la bebida espirituosa más utilizada en coctelería del mundo, hablamos de la ginebra.

Aquí colgamos el video del concurso, 1:30 min. para elaborar el mejor Gin&Tonic de autor.

Los participantes "Robert, Ricky de la Torre y Pedro Morales", resultando vencedor Ricky de la Torre.

Debido al nivel de los tres Gin&Tonic presentados, se otorgaron premios para los tres finalistas;

Premio al Mejor Gin&Tonic de Autor, premio a la complejidad -> Ricky de la Torre.

Premio al Gin&Tonic más exótico -> Robert.

Premio al Mejor Gin&Tonic clásico -> Pedro Morales

El vencedor (Ricardo de la Torre "Ricky") elaboró en directo el mejor Gin&Tonic de Autor del mundo -una vez se supo vencedor- a base de Gin Citadelle, Tónica FeverTree y hierbas exóticas como Azafrán, Vainilla, Lemond Grass, Carambolo, etc..

Gin&Tonic de Autor

2009-10-04T23:22:00.002+02:00

Descubra como hacer de cada Gin Tonic una experiencia única, probando sus multitud de variantes y sabores. Una bebida prohibida y clandestina en una época y señorial en otra, la bebida espirituosa por excelencia de la coctelería mundial, le invitamos a sumergirse en conocer esta noble y variante.

El Gin&Tonic nace hace casi tres siglos, cuando los soldados del victorioso ejercito de su Majestad, la descubrieron durante sus campañas en los Países Bajos (enmascarado en tomar la fuente de quinina diaria que ayudaba a combatir la malaria), a partir de aquí, el Gin&Tonic tomó las noches londinenses. Aparecieron numerosos Palacios de la Ginebra, elegantes locales donde lo más selecto de la sociedad británica se reunían para hablar de política, escándalo y literatura mientras degustaba exquisitas ginebras.

De esta forma la ginebra se ha convertido en la bebida espirituosa más utilizada en coctelería, no sólo en Londres sino en todo el mundo. Ninguna otra bebida alcohólica tiene semejante variedad. Existen cientos de ginebras, cada una con su propia combinación de botánicos exclusiva.

La destilación

Las ginebras nombradas como premium suelen gozar de una triple destilación, cos con el espirituoso base y una tercera con hierbas y especias que le otorgan la personalidad características a cada marca.

La triple destilación permite mantener intacto todos los matices olfativos y gustativos. Este exclusivo proceso de destilación está controlado al detalle por un maestro destilador y suele ser artesanal, realizándose en pequeñas cantidades para preservar al máximo su riqueza y calidad de cada uno de los componentes.

A continuación les voy a sugerir, si no el Gin&Tonic perfecto, uno de los mejores. A partir de ahí es cuestión de probar y esperar que nos sorprendan.

1º El vaso ha de ser fundamental, buscar un vaso tipo Highball, destacando el ancho de su boca para mostrar todo el potencial de sabores que tiene este noble destilado.

2º Añadir cuatro cubitos de hielo, cubitos de agua de calidad, fundamental si teneos delante una Gin premium. Otro variante es hacer los cubitos con nuestra tónica preferida (aconsejo Feber Tree y Q-Tonic).

3º Remover enérgicamente el hielo en el vaso, para enfriar todo el cristal, eliminando el agua resultante del interior del vaso.

4º Con un trozo de cáscara de lima (nunca pulpa) pasar por la mediación interior del vaso, entre el hielo y el borde, para que cuando se vierta el tónica se imprima de su sabor.

5º Añadir con delicadeza la Ginebra, observando como rompe los aromas tras su contacto con el hielo.

6º Verter la tónica lenta y suavemente por el interior del vaso, haciendo círculos. Así las burbujas mantendrán toda su fuerza. Nunca falla el control de la dosis si nos atenemos a verter dos fracciones de tónica por cada de ginebra.

7º Rallar una cáscara de lima sobre el gin-tonic. Esperar hasta que las virutas se hayan posado en el fondo del vaso, de esta forma obteneos un toque cítrico a la combinación. Aquí es donde podemos aplicar los variantes dependiendo del tipo de ginebra a degustar (pepino, carambolo, cardamomo, etc.)

8º Decorar con una hoja de menta u cualquier hierba de la familia.

9º El mejor paso, disfrutar de esta emocionante bebida.

Propiedades

Se considera como magnífico digestivo, pues la perfecta conjunción de amargos, dulces y anisados presentes en el combinado, acelera la digestión.

Errores más comunes

No se recomienda mezclar con zumo (jugo) de limón, pues el ácido cítrico presente en esta fruta reacciona con el Anhídrido carbónico de la Tónica dejando a esta sin sus características burbujas y haciendo que el Gin tonic pierda su fuerza en breves minutos. Por lo que se puede decorar sólo con piel de limón o de lima

A pesar de esta recomendación, el agregado de zumo (jugo) de limón es una costumbre en varios países, donde incluso se introduce una rodaja transversal de limón en la copa.

Nunca utilizar baso de tubo.

Información Nutricional

La siguiente Información nutricional se refiere a un Gin tonic en vaso de 200 ml.

Energía: 32,90 kcal

Proteínas: 1,85 g

H.C.: 4,25 g

fibra: 0,00 g

Ácidos grasos saturados: 0,00 g

Ácidos grasos monoinsaturados: 0,00 g

Ácidos grasos poliinsaturados: 0,00 g

Colesterol: 0,00 mg

Ca: 31,45 mg

Fe: 0,00 mg

Zn: 0,00 mg

Vitamina A: 3,70 µg

Vitamina C: 63,60 mg

Ácido fólico: 11,10 µg

Eventos

I Concurso Gin&Tonic Crópani, los tres mejores en directo ofreceran al jurado y los asistentes un Gin&Tonic de autor en cinco minutos. Próximo Jueves 8 de Octubre a las 19:30h

By Antonio Jesús Pérez Reina Analista Enológico @ taninotanino 2009

I Concurso Gin&Tonic de Autor

2009-10-04T23:15:00.001+02:00

I Concurso de Gin&Tonic de Autor Enoteca & Vinoteca Crópani.

Enoteca & Vinoteca Crópani acerca la cultura de la sumillería a Málaga, en su apuesta contínua por mostrar la grandeza de este apasionante mundo. Se crea el I Concurso de la bebida espirituosa más utilizada en coctelería del mundo, hablamos de la ginebra.

LUGAR: ENOTECA & VINOTECA CRÓPANI, Cl Álamos 7, Málaga

DIA: Jueves 8 de Octubre 2009

HORA: 19:30H

RESERVAS: Confirmar asistencias a info@enotecacropani.com - 606109898 (plazas limitadas)

ASISTENCIA GRATUIDA

CONCURSO: Los tres mejores frente a frente en directo para crear el mejor Gin&Tonic de autor degustado por los asistentes.

A las 19:30h en la Vinoteca & Enoteca Crópani tendrá lugar En directo los tres mejores profesionales competirán por el primer premio, dispondrán de todo lo necesario para en apenas cinco minutos hacer en directo el mejor Gin Tonic de Autor, que será catado por el Jurado que fallará, y degustado por todos los asistentes...

Solo tres finalistas, un único ganador, en exclusivo directo.

Antonio Jesús Pérez Reina como analista taninotanino ha realizado un artículo sobre esta emocionante bebida. Leer más...

Firé de Pegalaz 2006

2009-10-04T12:17:00.001+02:00

Bodegas Pegalaz
V.T Ribera del Gallego - Cinco Villas
Vino Tinto con 7 meses de crianza barricas francesas (30%) y americanas (70%). Embotellado en Marzo 2008. Producción de 20.000 botellas
% vol.: 14.5 - 750 ml.
Varietal: 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot y 15% Tempranillo
Precio ~ 13 €. - Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

Un descubrimiento de grandes dimensiones...

Firé se distingue entre los mallos del prepirineo, y da nombre a este vino. Pegalaz, la tierra donde se cultiva y elabora el vino Firé.

Continuamente estamos buscando esos vinos que parecen diseñados para otra época, esos vinos que imponen modas. Vinos que aúnan enormes sensaciones frutales con peso en boca, frescos por su aporte balsámico y aferrado a su terroir. Vinos que hablan de su parcela, de sus viñas que se impregnan de la añada. De zonas por descubrir, si además le acompañan el diseño en su presentación hemos dado con una joya que pide su sitio en el mercado.

Un trabajo propio de personas que tienen eses Don especial de intuir y sentir estos vinos incluso antes de catarlo, hablo de firé el descubrimiento y de Antonio Pacheco su descubridor. Taninotanino está de enhorabuena y sus socios pronto darán buena cuenta, haciéndolos partícipes de esta maravilla. Ya no hablo de las sensaciones que producen ciertos vinos cuando lo toma junto a los mejores, porque en esta ocasión simplemente somos meros transmisores de lo que con tanta facilidad expresa, aún siendo un mar de complejidad.

La cata consensuada por el tandem (Antonio Pacheco y Antonio Jesús P.Reina) Un vino exquisito en sensaciones frutales, donde la madurez de la viña, le proporciona densidad, un mar de ciruelas, moras en forma de confitura, bañados por un halo mineral (tinta china y pedernal) que le aporta nervio y sensaciones salinas y punzantes en boca. La aireación nos va presentando las notas de crianza en términos de chocolate noir. Expresivo en su acidez, largo en boca y excelente volumen con taninos nobles y estructurados, una delicia de expresividad.

Armonía

Vinos de este corte requieren platos que resalten lo mejor de firé, la fruta y su mineralidad. Presentamos un plato contundente, un timbal de morcilla de burgos y calabacín y sobrero de yema de huevo, una delicatessen de Enoteca & Vinoteca Crópani.

Figuero Crianza 2004

2009-10-04T12:07:00.001+02:00

Viñedos y Bodegas García Figuero
D.O Ribera del Duero
Vino Tinto con 12 meses de crianza barricas francesas 10% y 90% americana de tostado medio. % vol.: 14 - 750 ml.
Varietal: 100% Tempranillo cepas 80% entre 20 a 40 años y 20% de 50 años
Precio ~ 13 €. - Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar Gostoso y goloso equilibrio pleno...

Reza en su etiqueta "Nuestra bodega y los vinos que salen de ella son un reflejo de expereincia de generaciones, trabajo y tenacidad"

Goloso y gustoso, equilibrio pleno
Goloso y gustoso inicio, fruta roja con toques de golosina, rodeado de especias dulces... En copa va ganando en complejidad, expresando un excelente equilibro entre crianza y fruta, donde sus aromas frutales van cargados de cafetales y tostados medios. En boca se muestra nervioso, taninos sabroros con ligero amargor mostrando buenos síntomas para evolucionar bien, precioso volumen y buen final. Postgusto largo y frutal de frambuesa.

Sexy tina milky Vozka

2009-09-14T16:21:00.000+02:00

Fuente: www.taninotanino.es

Bueno no hay mucho que decir de la sugerencia de la forma, simplemente añadir que está cuidada al detalle creo que lo más divertido de esto es beber desde la misma botella... si le podemos llamar botella...

Gran Elías Mora 2001

2009-09-12T16:49:00.001+02:00

Bodegas Dos Victorias
D.O Toro
Vino Tinto Crianza en barricas francesas durante 12 meses. Posterior selección y crianza durante 5 meses más de las elegidas. Producción de 8.000 botellas.
% vol.: 14 - 750 ml.
Varietal: 100% Tinta de Toro viñas viejas de más de 70 años.
Precio aproximado: 30 €.
Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

El tiempo lo mantiene grande, muy buena añada la 2001.

A veces los elaboradores intentan hacer un Rioja en Ribera, un Ribera en Rioja y otras intentar omitir aquellas características que resoplan a su tierra, otras como el caso de Bodegas Dos Victorias, intentan obtener un vino que sepa -en este caso- a Toro, siempre modelando su bravura y tan hablada "rusticidad".

Esta añada a la que le auguraban vida de evolución hasta 2006, se encuentra en un muy buen momento de consumo, las notas especiadas con chispa se presentan de etiqueta para mostrarnos unas notas de chocolate negro con esencia de frutillos rojos, alejado de apuntes licorosos, si de configura que nos recuerdan a la madurez. La esencia de este vino se muestra en boca, un Toro refinado, un vino que a día de hoy se presenta correcto en acidez, muy acorde a las notas balsámicas que se perciben en el paladar y refrescan el conjunto, dejando en su final un levísimo rasgo amargo que acentuan el perfil terciarios de chocolate amargo, se percibe cremosidad y delicadeza, un vino para disfrutar con amigos, un vino que se lo debo a mi buen amigo Antonio Pacheco.

Armonía

El grande de APacheco nos propuso un reto, ¡armonizarlo con gaspachuelo!, el resultado sublime, puesto que hablamos de un plato en reposo donde un toque final de huevo le aporta densidad que casa a la perfección con la textura del vino, donde las notas balsámicas refrescan y le aportan chispa a un plato suave a la vez que contundente, ¡el gaspachuelo de Isa!

Pinot Noir 2008 de Cortijo Los Aguilares Gran Medalla de Oro en el Mondial du Pinot Noir 2009

2009-09-12T16:45:00.000+02:00

Ronda rompe fronteras, Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2008 acaba de obtener una de las dos Grandes medellas de oro entre los 1.144 vinos participantes, que otorga el mayor y mejor concurso de este varietal realizado en el mundo, así obtiene el máximo reconocimiento competitivo jamás logrado por un caldo español de esta compleja y elegante variedad.

Hace tan solo un mes, taninotanino vinos inteligentes asistió al evento que organizó Antonio Pacheco en su enoteca & vinoteca Crópani, donde se degustaron todos los vinos de la bodega y además se realizó una vertical en primicio de este Pinot Noir, que nos sorprendió, sirviendo los comentarios de antesala al reciente premio obtenido.

Cortijo los Aguilares

Más que una Bodega, un capricho, una extensión de 800 hectáreas, producción limitada a 19. Una bodega que elabora un tinto soberbio de la variedad más compleja, la Pinot Noir, dicen que los vinos procedentes de la Pinot son de las pocas variedades que pueden alcanzar la excelencia aromática y con toda seguridad la cata Vertical en primicia así lo demostró.

Acceder a la información.

Cata Vertical Pinot Noir 2004 a 2007 Bodega Cortijo Los Aguilares

Cata impartida por la enóloga de la Bodega 'Bibi Garcia' dentro de las jornadas culturales entorno al fino que realiza Antonio Pacheco dentro del marco incomparable de la Vinoteca & Enoteca Crópani. Una variedad de ensueño capaz como pocas varietales del mundo de alcanzar la plenitud aromática. Descubra la cata de estas cuatro añadas... Ver la Vertical de Pinot Noir

Analizamos los vinos de Cortijo Los Aguilares

Rosado 2008 ... Un coupage tan extenso como flexible.

Pago El Espino 2006 "¿Existe el coupage perfecto?, quizás se llama Pago el Espino.

Tadeo 2006 ... La consolidación de una bodega.

Acceder a la cata de todos sus vinos