Blog de AkataVino

AntonioJesus.AkatA

Antonio Jesús Pérez Reina - www.akatavino.es - www.guiadevinosxtreme.es - Busco vinos que expresen emociones, vinos únicos, vinos con alma, vinos con corazón. Desarrollador de Wine XTreme un concepto propio. Creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas. Propongo equilibrio & fusión entre cocina y vino. El vino está lleno de Momentos, sólo hay que dejarnos llevar. Proponemos Wine Tasting Session. Mi interpretación personal del vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza” La única forma de adentrarse en este mundo es probar, descorchar y probar. Sobre mis ocupaciones dentro del vino. Analista Enológico, Final Wine Asesor y creador de sensaciones vinícolas & gastronómicas (dícese la mayor expresión de la Armonía). CEO & Founder en AkataVino Wine XTreme (www.akatavino.com) y www.verema.com/blog/akata. Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Mi formación como Ingeniero con Master PostG. en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad intentan definir mi trabajo y mis actuaciones entorno al vino, lo que siempre estará asegurado es la pasión y el respeto por todos los que trabajan en este maravilloso mundo. Puedes seguirme en twitter con @AntonioJesusPR @AkataVino y en facebook con facebook.com/antoniojesus.akatavino - facebook.com/akatavino

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12 Mesas de Cata para 12 Bodegas desde La Orotava hasta Costers del Segre

04 de Junio de 2012

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hemos seleccionado a DOCE bodegas para DOCE Mesas de Cata, la actividad y el trabajo que requieren será intensa, seguro que igualmente proporcional a las satisfacciones de los vinos analizados. Porque cada vez encontramos un mayor nivel en las bodegas españolas, no solo hablamos del vino en sí, si no de su puesta en escena, del packaging, del nombre de los vinos, de sus etiquetas, de los dossier's, del movimiento que están empleando en sus páginas web's, en las redes sociales, en este duro camino desde la elaboración hasta la venta, todo suma, nada resta y las bodegas poco a poco no sólo van asumiendo este camino, si no que lo van entendiendo.

Nuestras catas técnicas son realizadas en un entorno ideal como es Le Bouquet Reserva Privada y puntuadas sobre fichas técnicas elaboradas por el equipo con la base de las utilizadas en las puntuaciones de los Grand Cru's de la escuela de Burdeos, en una primera sesión con doble ciega y una siguiente con dossier informativo y botella a la vista, porque no sólo hay que valorar el vino en sí, además hay que valorarlo conociendo su elaboración, la climatología, los viñedos y la historia de quienes lo hacen, porque detrás de cada vino hay muchas personas. Publicaremos las catas, creando LAS FICHAS EN VEREMA o volcando el comentario y dentro de las BODEGAS ANALIZADAS, PUBLICAREMOS EN EL BLOG DE VEREMA LAS Bodegas y sus vinos más interesantes.

	Mesa de Cata BODEGAS ARANLEÓN Fruta desde un viñedo ecológico. Martes 5 de Junio 2012 Web www.aranleon.es - Mail vinos@aranleon.es Facebook BodegaAranleon Twitter @aranleonbodega En Le Bouquet Reserva Privada Valencia e Utiel-Requena. Análisis y cata de dos vinos que elabora la bodega del caracol. Cataremos Aranleón Solo Blanco 2011 (Valencia) y Aranleón Solo 2008 (Utiel-Requena). Asistiremos a la presentación de un blanco con un coupage de variedades nobles Chardonnay y Sauvignon Blanc y un tinto de bobal, tempranillo y syrah. Vinos que expresan la personalidad de la fruta, intensos y suaves a partir de un viñedo ecológico.
	Mesa de Cata BODEGAS VALBUSENDA Un proyecto que deslumbra. Jueves 7 de Junio 2012 Web www.valbusenda.com - Mail info@valbusenda.com Facebook Valbusenda Twitter @Valbusenda En Le Bouquet Reserva Privada Toro. Análisis y cata de cuatro vinos que elabora una bodega modernista, seria . Cataremos Valbusenda Roble 2007, Valbusenda Crianza 2007, Valbusenda Reserva 2004 y Valbusenda Cepas Viejas 2008. Un proyecto claro y enfocado a vinos de calidad y enoturismo con un hotel de 5 *****.
	Visita a Jerez y Cata BODEGA DELGADO ZULETA San Lucar otra dimensión . Sábado y Domingo 9 y 10 de Junio 2012 Web www.delgadozuleta.com - Mail Comercial@delgadozuleta.com Facebook DelgadoZuleta YouTube DelgadoZuleta Visita directa a Jerez por parte del equipo técnico de taninotanino, AkataVino junto a la Asociación TaJoVino de Ronda.
	Mesa de Cata BODEGAS PRÍNCIPE DE VIANA Lunes 11 de Junio 2012 Web www.principedeviana.com Facebook www.facebook.com/bodegasprincipedeviana En Le Bouquet Reserva Privada Navarra. Análisis y cata de cuatro vino. Cataremos Príncipe de Viana Chardonnay Fermentado en Barrica 2011, Príncipe de Viana Rosado Garnacha 2011, Príncipe de Viana Edición Limitada 2008 y Príncipe de Viana 1423 Reserva 2006. Desde 1983 innovando y creciendo, líderes en exportación de vino D.O Navarra. El Grupo principe de Viana lo integran tres bodegas; Finca Albret, Rioja Vega y Príncipe de Viana.
	Mesa de Cata 3 ASES ¿Jugamos?. Miércoles 13 de Junio 2012 Web www.3ases.com - Mail info@3asesvino.com Facebook 3-ASES-VINO Twitter @3Asesvino Youtube 3Asesvino En Le Bouquet Reserva Privada Ribera del Duero. Análisis y cata de dos vinos pertenecientes de un ilusionante proyecto emprendido por Angel Rodriguez, César Arranz y Rubén San Miguel elaborado por la bodega y viñedos de la Hoz para San Miguel Prieto C.B. Cataremos 3 Ases Crianza 2009, 3 Ases Roble 2010.
	Mesa de Cata BODEGAS SUERTES DEL MARQUÉS Listán Negro tallado para una joya. Sábado 16 de Junio 2012 Web www.suertesdelmarques.com - Mail ventas@suertesdelmarques.com Facebook SuertesdelMarques Twitter @SuertesMarques En Le Bouquet Reserva Privada Valle de la Orotava - Tenerife. Análisis y cata de dos vinos que elabora la bodega. Cataremos Suertes del Marqués el Esquilón 2010 procedente de tan sólo 1,2 Ha. de viñedo con un coupage de Listán Negro de 80 años y Tintilla y 7 Fuentes 2010 imbatible Listán en RCP.
	Mesa de Cata BODEGAS CÉRVOLES CELLER Revolución en Les Garrigues. Lunes 18 de Junio 2012 Web www.cervoles.com - Mail info@cervoles.com Facebook cervolesceller Twitter @cervolesceller En Le Bouquet Reserva Privada Costers del Segre. Análisis y cata de dos vinos que elabora la bodega. Cataremos ACérvoles negre 2006 y Cérvoles blanc fermentado en roble 2010. Acogida al grupo elitista de Grandes Pagos de España, una bodega que cuida al detalle todo lo que elabora, sin duda revolucionaria.
	Mesa de Cata BODEGAS CASTELL d'ENCUS Minimalismo en Costers del Segre. Miércoles 20 de Junio 2012 Web www.encus.org Facebook Castell-dEncus Twitter @castelldencus En Le Bouquet Reserva Privada Costers del Segre. Análisis y cata de dos vinos que elabora la pequeña bodega del pirineo catalán. Cataremos Taleia 2011 una cuidada elaboración de Sauvingnon Blanc y Semillon. Ekam 2011 se unen las variedades Riesling y Albariño para traernos la frescura con un juego magistral de acidez. Sin duda la búsqueda de Raul Bobet nos trae una bodega con distinción.
	Mesa de Cata MONTECASTRO BODEGAS Y VIÑEDOS Diferentes terrenos buscando mineralidad y calidad. Viernes 22 de Junio 2012 Web www.bodegasmontecastro.es - Mail info@bodegasmontecastro.es Facebook Bodegas-Montecastro Twitter @BMontecastro En Le Bouquet Reserva Privada Ribera del Duero. Análisis y cata de dos vinos que elabora la bodega. Cataremos Alconte 2008 y dos añadas de MonteCastro 2006 y 2007. Una apuesta empresarial muy seria, con las ideas claras y en continua adaptación al entorno. Una bodega ejemplar.
	Mesa de Cata BODEGAS CASTELL DEL REMEI El terroir de la Ribera. Lunes 25 de Junio 2012 Web www.castelldelremei.com Facebook Castelldelremeiceller Twitter @Castelldelremei En Le Bouquet Reserva Privada Costers del Segre. Análisis y cata de dos vinos que elabora la bodega del caracol. Cataremos Oda Blanc 2010 Chardonnay y Macabeo con 8 meses de crianza y Gotim bru 2009 cinco variedades para una crianza de 10 meses.
	Mesa de Cata CLUNIA del Grupo Principe de Viana Mano a Mano Syrah y Tempranillo. Miércoles 27 de Junio 2012 Web www.principedeviana.com Facebook www.facebook.com/bodegasprincipedeviana En Le Bouquet Reserva Privada Vino de la Tierra de Castilla y León. Análisis y cata de dos vinos que elabora la bodega perteneciente al Grupo Príncipe de Viana. Cataremos Clunia Syrah 2010 con una limitadísima producción de 5.229 botellas procedente de la parcela La Encina situada a 900 m. de altitud y Clunia Tempranillo con una producción 15.582 procedente de la parcela El Gerbal a 900 m. de altitud 2010.
	Mesa de Cata BODEGAS COTO REDONDO Rias Baixas en blanco y tinto. Viernes 29 de Junio 2012 Web www.bodegas-cotoredondo.com - Mail info@bodegas-cotoredondo.com En Le Bouquet Reserva Privada Rias Baixas. Análisis y cata de seis vinos que elabora la bodega. Cataremos Manuel D'Amaro Pedral 2011, Señorío de Rubios Condado de Tea Blanco 2011, Señorio de Rubios Albariño 2011, Señorio de Rubios Tinto Condado, Señorio de Rubios Mencia 2011, Señorio de Rubios Souson 2011, ranleón Solo Blanco 2011 (Valencia) y Aranelón Solo 2008 (Utiel-Requena).