AntonioJesus.AkatA
Antonio Jesús Pérez Reina Director Técnico y Analista Enológico taninotanino vinos inteligentes. Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ. Gerente de AkataVino.com. Formado como Ingeniero con Master en Dirección y Gestión de Proyectos Calidad. Su formación amplia, fluida y de reciclaje continuado, le llevan a ser poseedor de diversos curso de enología, cata y maridajes, de varios años de duración en prestigiosas universidades españolas, además de pasar temporadas en la Toscana, para perfeccionar técnicas de elaboración vinícola. Premiado recientemente como el mejor sumiller en el último concurso eno-gastronómico celebrado en Andalucía, así como tener el reconocimiento de la Comunidad Virtual Verema.com obteniendo cuatro premios en los últimos años, otorgados por los usuarios, lo cual ha llenado de satisfacción por que le reconozcan el esfuerzo y sobre todo el cariño que intenta infundir a este mundo. Un profundo enamorado del vino. Antonio Jesús solo entiende el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión. Fuente: Revista Mesa & Negocios Una vez mostrado lo que dicen de mi, mejor describo en primera persona como interpreto el vino: “Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza”
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Últimos comentarios
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Gracias caballero
AntonioJesus.AkatA 27/Diciembre (12:02) -
Bonita postal! Felices fiestas Antonio!
Ferran
Obiwan Ferran 27/Diciembre (11:33) -
Lastima no haber estado. Esto tiene toda la pinta de haber sido un espectaculo
latinlove 24/Diciembre (18:24) -
Interesante tu apunte, lo extiendo. Un saludo
AntonioJesus.AkatA 20/Diciembre (18:54) -
Muy original la cata, soy asiduo de los pantone por el trabajo y incluso hay
pepecano 20/Diciembre (18:47)
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Semana Santa con color de vino y buenas tapas. Vinoteca Cropani abre sus puertas
A partir del Domingo 5 de Abril "Domingo de Ramos" Crópani culmina el segundo vértice de su triángulo, la apertura del patio Crópani para ofrecer a Málaga un in-pass donde poder saborear un tapeo de calidad junto a una selección de vinos por copas muy cuidada y elaborada, así como adquirir cualquier referencia de la enoteca y poder consumirla en mesa, con el único recargo del descorche, todo un hito en nuestro provincia, poder probar caldos a precios imbatibles, en un entorno -la imagen habla más que cualquier palabra- prácticamente único, todo un lujo que en crópani se hace posible por su respeto y política de precios que dará mucho que hablar...
Si usted es de los que piensa que el mundo del vino y la gastronomía no tiene capacidad de seducir, vaya cambiando de opinión.
Nace un lugar en Málaga que supondrá un aire fresco a la ciudad, con una original e inigualable atención y dedicación personal, capaz de sorprender a cualquier cliente. Hablo de un nuevo concepto, de pura delicia gastronómica y vitivinícola. Se parte de un lugar repleto de buenas intenciones que irán viendo la luz en su recorrido -seguro será largo y placentero- Y conquistará a todos los paladares que lo visiten. Un lugar donde cualquier idea tiene sustento.

El proyecto completo lo componen tres propuestas, un triángulo que empezó vió la luz con la Enoteca en Febrero, su segundo vértice se completa el Domingo 5 de Abril con el Patio de la Vinoteca y durante la semana próxima abrirá la Vinoteca barra-bar, culminando su infraestructura que servirá de punto de partida a un nuevo concepto, Enoteca & Vinoteca Cropani by Antonio Pacheco. Aprovechando el inmejorable momento gastronómico y de productos que vive nuestro país, para ofrecer un espacio integral.
Crópani busca el equilibrio, conocer el pasado para vislumbrar el futuro de una cocina con arraigos andaluces. Respetar la tradición de nuestros vinos para encontrar la vanguardia.
Un sublime refinamiento pulido a lo largo de años de formación, búsqueda y pasión por este mundo, han llevado a Antonio Pacheco Garrido ser el hombre en quién confiar un proyecto semejante. Máximo si la idea, ejecución y dirección son de su cosecha.
Antonio Pacheco es de estas personas que por más que uno quiera agradecer sus aportaciones a este mundo, siempre ofrecerá más. Su defecto quizás sea su mejor virtud “su pasión y respeto” que alcanzan cotas insospechadas que rozan la perfección en lo que hace y como lo hace.
Tras años buscando un lugar que abarque todo este proyecto, aparece un palacio del siglo XVIII ubicado en el triángulo mágico del epicentro cultural de Málaga, ofreciendo el vértice a la Catedral, Museo Picaso y Teatro Cervantes, en la céntrica calle Álamos vía que enlaza la castiza calle carretería con la señorial plaza de la Merced, estamos hablando del Palacio de Crópani.

Enoteca y Vinoteca Crópani nos ofrece un espacio multifuncional donde cualquier idea tiene respuesta.
Si usted es profesional de la hostelería y requiere asesoramiento gastronómico y vitivinícola (creación de carta de vinos, creación del concepto maridaje, creación de una nueva imagen que una ambos mundos). Enoteca Cropani es su lugar y Antonio Pacheco su hombre.

Si usted quiere construir un evento para realzar un producto, un evento donde se una arte, vino, música y gastronomía entorno al comensal y/o cliente. Enoteca Cropani lo hará realidad y en pleno centro histórico malagueño.

Si usted desea degustar una original y personal botella de vino, respetando la mejor de las RCP, gracias a la búsqueda constante en cualquier rincón de nuestro país de vinos con un mimo y elaboración que lo distingan, a exquisito precio, -probablemente sin comparación-, Enoteca Crópani es su lugar.
Si usted busca un regalo para llevar a esa cena tan especial o por aquella fecha tan señalada, sin que por ello suponga un descalabro a su bolsillo, Enoteca Crópani es su lugar –nunca pensaría, que ese regalo podría costar tan poco-.

Si usted dispone de pocos minutos y quiere tapear con un buen vino por copas, Vinoteca Crópani le estará esperando en este palacete malagueño.
Si usted desea un almuerzo y cena más sosegado y sentado en un palacete rodeado de arte, donde la fusión plato y vino se arraigará en sus sentidos provocando nuevas emociones, Vinoteca Crópani le espera.

Si quiere relajarse y charlar, degustando tapas y platos maridados con sus vinos, Vinoteca Crópani le espera.
Si usted quiere formar parte de un Club de Vinos, Enoteca Crópani lo hará realidad.

Y seguro que tendrá siempre un hueco en su agenda para volver.

Todos mis artículos y críticas rozan la objetividad absoluta, porque nunca valoro en frío, siempre respeto que mueve el negocio que valoro y en esta ocasión puedo asegurar que tampoco incumplo mis principios. Crópani será un regalo para Málaga y su gente.
Pinchar para ver el mapa de situación
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05 de Abril de 2009 (15:36)
Gran artículo, gran local y gran presentación. Espero que en Mayo pueda tener oportunida de visitar la Vinoteca. |
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06 de Abril de 2009 (12:25)
¿No me digas que en Mayo estarás, por estos lares? |
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