El equipo de taninotanino seleccíonó a Bodega y Viñedos Noe para la III Mesa de Selección de Cata taninotanino vinos inteligentes.

Artesanos de calidad, un título que ejemplariza a esta bodega

Todo proyecto se viste por los pies, y una vez bien calzado siguen con otros atuendos, este es el caso de una bodega creada en 2005, por sus dimensiones 6 ha. de terreno en viñas viejas, abonos orgánicos, seleccionando la mejor fruta, madura y sana, mimando el vino en todos sus procesos de elaboración, nace Bodega y Viñedos Noe, joven y entusiasta.

Mantienen todos los parámetros de calidad para perfilar unos vinos que hoy están en proceso de buscar su identidad. Su enólogo Manuel Ruiz Hernández junto al bodeguero y viticultor Noé Reinares Fernández apuestan por la naturaleza y calidad, como reto creen en vinos para la gente abierta a nuevas tendencias. Cultivan dos variedades Tempranillo y Garnacha que nacen sobre una tierra mantenida sin abonos químicos y alejada de agresividad, esto es Bodegas y Viñedos Noe.

Las Creaciones de Bodega y Viñedos Noe

Noe Coupage 2008. Mineral y concentrado...

Un vino que se presenta con una visual de media intensidad, cereza picota y ribete púrpura que nos adelante la añada. En Nariz presenta de inicio ligeros aromas a reducción, debido a su concentración. Se entremezclan aromas con los propios de su crianza aunque es corta. Aparecen notas salinas que se asocian a su mineralidad, aromas e tierra roja y pedernal, donde la fruta roja aparece tímida, pero presente.
En Boca debe integrarse, se muestra con excesiva acidez y muy cálido de ahí recomendar degustar a 14-15ºC, se reproducen aromas que recuerdan a la maceración carbónica, taninos sabrosos por doblar.

Noe Garnacha con Barrica 2005. Garnacha poderosa en nariz y boca...

Visual rubí teja de media intensidad con ribete que muestra su evolución. Sus aromas despreden calidez, mostrando signos licorosos en nariz y boca, donde aparecen con intensidad aromas de tabaco que se diluyen con la oxigenación, cediendo protagonismo a la fruta negra y madura. En boca se presenta rico y con elevada acidez que juegan con su aporte tánico y estructura. Taninos pulidos aunque bravos que nos susurran su capacidad de guarda.

Noe Tempranillo con barrica 2007. Atrayente en su visual, equilibrado en sus aromas...

Visual atrayente, tonos rojo intenso con signos de juventud. Aromas que combinan la presencia de frutillos rojos -fresa, frambuesa- con toque cítrico de naranja, entremezclada por notas procedentes de la crianza -tostados medios, tabaco habano-.
En boca se muestra cálido, rico, con muy buena acidez y taninos aún por pulir.

Noe Rosado de Garnacha 2008. Artesanos de calidad, un título que ejemplariza a esta bodega. Seleccionado para formar parte de la selección taninotanino.

Atractivo y seductor en su visual, tonos rosados con reflejos naranja. Su paleta aromática se muestra rica en sensaciones frutales. En nariz explosiona una rica sensación de bombón de licor con destellos de frutillos rojos, bien acompañada por finos toques florales. Su conjunto es moldeado por su carácter cítrico, con recuerdos a pomelo rosa y apuntes de lima que realzan las notas procedentes de su fermentación en barrica francesa, con recuerdos a fino y limpio roble.
En boca resulta fresco y con buena densidad, destaca su equilibrio y perfecta combinación acidez-alcohol, placentero paso de boca repleto de matices frutales que recorren el paladar con calidez, buen final y mejor postgusto, un placer fresco, directo e inmerso en complejidad.