berberechos al vapor , pimienta cerveza tostada de 9º alemana,.........ummmmmmm

Callos a la madrileña bien picantes acompañados de una buena cerveza bien fria. Lo mas de lo mas!

Fijate si maridan bien que existe una tarta de chocolate y cerveza Guinness además de cerveza ya diseñada para postre donde el sabor a chocolkate prevalece
http://www.verema.com/cervezas/79921-sagra-bohio/valoraciones/996671-cerveza-artesanal-para-postre

Este verano en una de las comidas de hermandad con otros blogs, tuvimos una con los amigos de katablok pudimos disfrutar de ambas cosas: cerveza de postre y tarta de chocolate y cerveza Guinness.
A ver si me quito la pereza y cuelgo en el blog estas comidas de hermandad, que ya se me adelantan

http://katablok.blogspot.com.es/2012/09/amparo-diego.html

Poco puedo aportar sobre maridajes, primero por mi desconocimiento y segundo porque para mi la cerveza marida con todo!

A los amantes de la cerveza nos gusta con cualquier plato: arroces, carnes, pescados, verduras... Si es cierto, que para platos picantes como una cerveza al lado no hay nada! Con el chocolate también me resulta curioso, pero todo es ponerse.

Es ideal para un aperitivo con frutos secos y/o salazones.

En mi opinión, aunque tengo mis gustos y preferencias, lo más importante es que la cerveza esté bien fría, independientemente de la época del año.

Un saludo!

Para mi la cerveza es muy versátil
y le encuentro maridaje con casi todo, casi prefiero enumerar con que no la veo, ya que quizá termine antes....

1 con jamon
2 con un buen entrecot
3 Con marisco hervido, plancha...
4 Con arroz...(lo siento ada ;))...)
5 Con estofados varios....

Y encuentro la opcion mas satisfactoria con....

Unas buenas patatas bravas...
Un bocadillo de calamares romana....
Un bocadillo de tortilla española....
Comida indu e indonesia....
Unas buenas aceitunas....

Claro que estoy hablando en general y del concepto tradicional de cerveza que se ha tenido en España, porque ahora el espectro es mucho mas abierto y seguro que existen tipos de cerveza que le van a casi todo....

Salu2

No pasa nada Flinto!
Si te entiendo, pero es que yo no suelo beber vino, prefiero la cerveza y por tanto lo dicho! a mi me gusta con todo, y con jamón y queso... imprescindible!

Así los gustos están repartidos, jeje!

Un saludo!

Ada

Pues por lo visto el mundo de la cerveza es muy amplio tambien, solo hay que sumergirse en el, conozco un poco mas el mundo del vino, pero hay que reconocer que cada vez estan saliendo nuevas marcas y da la sensacion como de que haya una revolucion cervecera...
Salu2

Yo estoy conociéndolo últimamente cada vez más y me está sorprendiendo. Entre todos a ver si vamos aportando cosas y aprendiendo.

Visto lo visto, parece que marida con todos los sabores básicos. Eso sí, resultará fundamental la elección del tipo de cerveza cuyas variedades sea por ingredientes o elaboración son innumerables.

Enhorabuena por este y todos los post en relación a este mundillo cervecero que la verdad engancha.

Un saludo!

Si , y te veo "muy puesta" en la materia...Sigue así, que nos ilustras....;)))
salu2

Habria que definir que se entuende con maridar y de que tipo de cerveza estamos hablando. Si nos referimos a cervezas rubias tipo lager, yo no estoy de acuerdo con que maride con pescados. Para mi esta mezcla es muy problemática porque exagera los toques metálicos del pescado.

Acepto que las posibilidades de maridaje se amplian con otros tipos de cerveza (por ejemplo de abadia). Pero creo que en cierta restauración se está abusando del tema y recomendando ciertas cervezas premium como panaceas, cuando hay maridajes mucho más lógicos.

Efectivamente te doy la razón. Por ejemplo en el post en el que se habla sobre "Pescado y cerveza" se dice que por ejemplo las Ale y las Pilsen van bien con los ahumados; o por ejemplo las ligeramente tostadas con los escabeches.

Yo creo que para hablar de que un vino o cerveza marida con un plato no sólo es que te lo puedas beber y no te mueras. Para mi significa y se debe exigir que la bebida intensifica la experiencia placentera del plato o viceversa. Si te apetece tomarte una cerveza con lo que sea, claro que te la puedes tomar, pero de ahi a hablar de maridaje hay un trecho...

Bueno EMHO ,tampoco es exactamente como lo has citado tú, que haces mención a cervezas lager con pescado en general, que hasta ahí podríamos estar de acuerdo, sino que hace mención a los pescados azules y es cierto que uno de los maridajes que más me han gustado, es en verano, una barbacoa de sardina con cerveza tipo lager...

salu2