En un reciente viaje a Valladolid, pude comer en un sitio céntrico pegado a la Plaza Mayor, el Restaurante Los Zagales , y acompañando sus siempre buenas viandas, opte por este viejo amigo al que hacía más de un año que no acudía, y acabe entonando el mea culpa ya que solo es necesario probarlo para darse cuenta de su calidad, y por ende de esta bodega. Es un vino que procede de la Bodega Pago de los Capellanes , en Pedrosa de Duero y perteneciente a la D.O. Ribera del Duero ; la última vez que la visite andaban con "andamios", pero las fotos que se muestran en su perfil de facebook parecen indicar que la obra está terminada. El Pago de los Capellanes Roble 2009 está elaborado con 100% tempranillo (un cambio con respecto a añadas anteriores en las que se añadían a la tempranillo, merlot y cabernet ) con una crianza en madera de roble francés de cinco meses; el vino tiene un color rojo picota de capa muy alta, con ribete púrpura, oscuro como el pecado, se nota la tempranillo de 2009; en nariz fruta roja y negra, y muy fina madera, vainilla, bollería, intenso y goloso, lo que se confirma en boca, fácil paso, acidez justa, cuerpo medio pero a la vez saciante, balsámico, muy buen final, perfectamente envuelta la fruta en la madera, Gloria!. Curiosamente en la etiqueta se pide decantar, quizás una hora sea demasiado, pero el reposo de unos minutos le sienta como un guante. Un señor roble. R.  

El Blog al completo reuniose ayer en la capital del Reino de Aragón, a la sombra de la bodega y al calor de la chimenea, y para festejar tal inauguración se dispuso encender fuego y realizar libaciones a los dioses para que la fortuna siga estando de cara; <!--more-->y este fue el primer vino que se abrió, directamente emanado del Restaurante Jose María en Segovia, cuyo dueño es a la vez propietario de la bodega Pago de Carraovejas, en Peñafiel. Este vino, que fue el comienzo de mi adicción enópata, volvió a aparecer a mis ojos ; hace ya dos años que no he podido visitar este Templo, y por tanto ya pocas botellas de este vino de autor están a mi alcance ; es un tinto formado de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, y sólo tiene una rápida exclamación...OLE!!....creía y creo que este vino es de los que generan afición. Nada mas abrirlo la fruta llena la estancia, rojo picota de capa media, brillante como estrella nocturna, goloso, carnoso y con aromas a eucaliptos y menta, asi como una madera sutil;  la perdición del alma que genera este vino al probarlo deja a muchos de sus rivales robles jovenes en el coche escoba, que han de mirarle casi con telescopios, y su precio en el Restaurante ronda los 10€, y en pocos lugares los invertiras mejor. R.

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Hoy domingo tengo algo que celebrar, un nuevo futuro aficionado al vino (así lo deseen los dioses) ha nacido ayer en tierras mañas, así que para celebrarlo me abrí la última botella que me quedaba de mi vinoteca de este vino que solo me produce placer; <!--more-->la adquirí en la propia bodega en verano,y es de  esas botellas que uno guarda para abrir en una buena oportunidad, ¿ que mejor que esta? Es un vino 80% tempranillo, 10% merlot y 10% cabernet sauvignon;  he probado varias añadas de este mismo vino de 5 meses en barrica de roble frances, y este me ha parecido quizás el mas complejo y maduro que recuerdo; su color es algo menos vivo que otros de la misma bodega y añadas , y su sabor tambien parece menos joven;  pero sigue siendo un autentico lujo beberlo con calma, nunca cansa; es un vino que sigue estando a un precio muy razonable, sobre todo conociendo su calidad. Una joya más procedente de Pedrosa de Duero.  

Hoy hablamos de un vino ya dificil de encontrar, de una añada lejos de la actualidad, pero mi buen amigo lo mentó, y merece unas lineas más que dignas un vino del que ambos somos talibanes;  este vino se nos apareció hace un par de años en un lugar muy alejado de Pedrosa de Duero, su lugar de procendencia,  en una visita a Ezcaray <!--more-->; era primavera y aun el clima no acababa de ser benigno, y al entrar en una vinoteca al lado de la carretera, junto a una gran seleccion de Riojas, nos aparecio este vino, por debajo de 20€ la botella; mis ojos se iluminaron, y ambos compramos una botella, más algunos riojas; la botella que yo me quede, meses despues viajo a Sotillo de la Ribera, y acompañando un lechazo asado extraordinario, fue degustada con el mayor de los placeres; no puedo hacer una descripción del vino tras tanto tiempo pasado, ya que sería falsear mi opinión, pero sí recuerdo que fue maravilloso; aquel día, por mi boca castellana pasaron vinos como un valsotillo crianza 2004, este maravilloso tambien Pago de los Capellanes Reserva 1999 y un magnum de anta 10 que me supo tambien a besos de diosa; las consecuencias a tal exceso no vienen al caso, pero si que mi recuerdo es extraordinario. No tengo claro ya si la otra botella fue bebida en Zaragoza, o duerme placidamente en la bodega ateneo, espero que mi compi de fechorias pueda iluminarme, y hacerme sonreir si esta ultima opcion es la correcta. Pedrosa de Duero es un punto mas alla de lo común en la Ribera, y sus vinos y bodegas siguen siendo un faro para todos, por su gran calidad. R.  

Igual que Odiseo pudo sentir en su piel la gloria al volver a ver a su amada Penelope, este humilde escritor pudo el viernes pasado lograr que en sus labios las mismas Atenea y Afrodita dejasen su marca, elevando mi alma definitivamente al Olimpo; ambas deidades tomaban distintas formas para torturar y tentar, y en esta ocasión eligieron mostrarse en forma de botella de vino de Ribera del Duero ,tamaño magnum,de Pago de Carraovejas Crianza 2006<!--more-->, su sola imagen saliendo de una vinoteca de un sagrado restaurante aragones generó la luz en una ventosa noche de cierzo; su composición esta grabada a fuego ya en mi alma, 85% tempranillo, 15% cabernet, pude oir  las sirenas susurrantes al descorcharse, y al poco su vivo color rojo, juventud y madurez unidos maravillosamente, dejó de ser un sueño imposible; el vino en muy pocos minutos estaba listo,su sabor era ya un recuerdo vago en mi memoria,quizás más de un año sin que mis labios se tintaran con el, pero el recuerdo estaba ahí,  su madera,  sus finos sabores a la tierra castellana, su suavidad en boca, y su inagotable dulzura hacen que muchos vinos a su lado sean mortales ante este dios; cual Judas a veces negue su divinidad, pero hoy caigo de rodillas pidiendo perdon por mi osadia..litro y medio se bebió aquella noche entre mi fiel amigo y yo, y sabed que no llego al segundo plato..su final fue heroico, como Aquiles sus restos reposan en tierra sagrada aragonesa,y su gloria perdurará por toda la eternidad. R. Ni el agua  en uno de éstos bochornosos dias zaragozanos nos  hubieramos bebido tan a gusto. Medicinal mejunge, pues repara el cuerpo y el espiritu cual sabia pócima secreta. Este fiel cristiano ribereño,  no había sido aun alagado con la sacra distincíon de paladear este oro liquido en semejante y "magno" envoltorio, y a fe que le hace más grande aun si cabe, pues prolonga el disfute por la enoooorme cantidad atesorada, y se regodea uno en su oscuro interior al saber la de rato que disfrutará con tanto y tan bueno.  Momentos como este son los que consiguen que uno se sienta orgulloso (y digno) de sus origenes arraigados en la maravillosa ribera en que se elaboran estos caldos. Al "San Pancracio" de los vinos ya se le ha rendido honor y sus intemporales e incorruptos restos serán expuestos en estas tierras lejanas cual pica en Flandes y alumbrarán el camino para que los devotos peregrinos que fueron bendecidos aquel milagroso dia con El, lo abracen y besen tras culminar su peregrinación a la espera de una resurreción. Que razón tiene el Jose al llamarlo "San Pancracio".... Cayo entre el aperitivo y el primer plato. Y son litro y medio...  

Hoy os hablo de uno de los vinos que mas ha influido en mi pasión por el vino...la primera vez lo probé fue alla por el 2003,  mientras viví en la hermosa ciudad de Segovia;  en una cena de buenos amigos en el famoso asador Restaurante Jose Maria de la capital segoviana, el vino de la casa, y el que sirven en barra,  era un Pago de Carraovejas Vino de Autor; <!--more-->aquel vino joven me cambió completamente mis percepciones sobre el vino; su color era perfecto, jugoso, dulce en lo justo nada mas, y con un olor a Gloria que no podre olvidar; cuando busque mas vinos de esta bodega, crianzas del Pago de Carraovejas, cada uno que probé mejoraba el anterior, y alcanzó una categoría de sublime el que es uno de mis vinos soñados desde que lo probé, el Crianza 2004; he decantado en mis labios algunos mas aunque me quedo sin duda con este, del que solamente guardo una botella en la bodega que da nombre a este blog; tal ha sido mi afición por el que incluso viajé a la bodega de Peñafiel, en la que este vino nace, sin exito, ya que no vendían vino ya de la popularidad y fama que ha adquirido; es hasta complicado para conocidos del dueño, conseguir mas que un pequeño surtido de este vino que entró ya hace tiempo en la leyenda ribereña; para haceros una idea, me comentaron que habían subido el precio del crianza un par de euros para ver si se disuadía a los visitantes, pero esta estrategia fue fallida tambien. la bodega se encuentra en la falda de una ladera frente al castillo de Peñafiel, solo por la vista ya merece la pena el viaje, pero si ademas lo pruebas, te engancha como el dulce beso de la perdición;  este vino ha sido causante (agravante mejor dicho) de algunas de mis locuras, y peores resacas, pero hasta en eso, este vino emanado de los dioses  siempre te deja un gran sabor de boca.

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