Tomando una copa con… Rodolfo Valiente García

Enólogo y propietario de Viñedos y Bodegas Vegalfaro

Una virtud de tu persona: Sensatez
Un defecto de tu persona: Impaciencia
Una virtud que valoras en otra persona: Honestidad
Un defecto que detestas en una persona: Envidia
Un vino blanco: Un riesling Dönnhoff
Un vino rosado: Docetañidos
Un vino tinto: Sori San Lorenzo de Gaja
Un cava: Agustí Torelló
Un champagne: André Clouet
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Imposible
Y con quien lo tomarías: Con mi mujer
Un plato preferido: Arroz seco con pato, cebolla y habitas
Un restaurante preferido: Cualquiera con respeto a la materia prima
Una Ciudad: San Francisco
Un país: España
Mar o montaña: Montaña
Un medio de Transporte: Tren
Un libro: Rojo y negro
Una canción: Message in a bottle
Una película: El otro lado de la cama
Un deporte: Equitación
Un color: Negro
Un nombre de hombre: Andrés
Un nombre de mujer: Mar
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Napoleón
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Guitarra, mujer y vino

Tomando una copa con… Pedro Morales

el regaliz en el foro

Una virtud de tu persona: La alegría
Un defecto de tu persona: El genio
Una virtud que valoras en otra persona: La actitud siempre positiva
Un defecto que detestas en una persona: La falta de respeto
Un vino blanco: Viña Tondonia 1964
Un vino rosado: Los Frutales
Un vino tinto: Titan del Bendito 2004
Un cava: L’O de L’Origan
Un champagne: Deutz Blanc de Blancs
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Cualquier añada futura de Alto Cielo
Y con quien lo tomarías: Con mi padre y mi hermano
Un plato preferido: Lentejas de mi madre
Un restaurante preferido: El Perol
Una Ciudad: Ronda
Un país: España
Mar o montaña: Montaña
Un medio de Transporte: El coche llevado por mí
Un libro: El Señor de los Anillos
Una canción: Let it be
Una película: El sexto sentido
Un deporte: Fútbol (muy ingrato pero tengo muchos amigos gracias a él)
Un color: Verde
Un nombre de hombre: Pedro
Un nombre de mujer: Paola
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Jesucristo
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Portátil, navaja y alguien que tengas otras 3 cosas

Tomando una copa con... Félix Martínez Roda

Enólogo y propietario de Viñedos y Bodegas Vera de Estenas

Una virtud de tu persona: Optimismo
Un defecto de tu persona: Impaciencia
Una virtud que valoras en otra persona: Generosidad
Un defecto que detestas en una persona: Egoísmo
Un vino blanco: Tocai Friulano de Finca La Anita
Un vino rosado: Que sea de Bobal en rama
Un vino tinto: Malleolus de Valderramiro 04
Un cava: El rosado de Llopart
Un champagne: Terre De Noel Grand Cru Blanc De Blancs
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Imposible elegir, siempre quiero conocer nuevos
Y con quien lo tomarías: Con mi mujer
Un plato preferido: Arroz con bajocas y güeña
Un restaurante preferido: Cualquiera con buena carta de vinos
Una Ciudad: Nueva York
Un país: España
Mar o montaña: Montaña
Un medio de Transporte: Avión
Un libro: Un mundo feliz
Una canción: Pride (in the name of love) de U2
Una película: Mejor imposible
Un deporte: Largas caminatas
Un color: Amarillo
Un nombre de hombre: Nicolás
Un nombre de mujer: Rosa
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: J. F. Kennedy
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Una vid y dos amigos

Cata entre amigos en Málaga

Un día perfecto. Sol, mucho sol. Mis primeros sudores después de un invierno duro. El lugar elegido por Antonio Pacheco, de cine: Restaurante Momo. Los amigos con los que compartí mesa “un lujo”, como dicen en Andalucía. Los vinos realmente excepcionales, luego hablaré de ellos. Empiezo por la comida. Una pequeña “tapa” de diseño y riquísima: Porra antequerana con atún y queso fresco. Como primer plato unos espectaculares huevos rotos acompañados de tiritas de jamón. De segundo un confit de pato regado con un poco de Pedro Ximénez. De postre un sorbete-yogur de naranja y coco. Carlos Sánchez, el propietario del Momo, se lució. Merece la pena volver a este restaurante. El bueno de Antonio nos preparó una cata vertical de Tagonius Crianza, ese gran vino de Madrid que destaca. Elaborado con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah, el Tagonius tiene una crianza de 9 meses en barrica nueva (80% roble francés y 20% roble americano). Degustamos las añadas 2000, 2001, 2002, 2003 y 2004. Todos ellos presentan un color vivo e intenso, con profundos aromas de fruta (confitura, ciruela pasa, cereza…) envuelto todo en vainillas y tostados. Potentes y glicéricos, ligeramente golosos y muy largos. Destacó la cosecha 2000. Mi compañero de viaje puso tres de sus vinos Torre del Veguer. El Cabernet Sauvignon 2004 presenta un color rubí brillante, con un intenso y complejo aroma, con notas de frutas rojas, especias y vainilla. En boca es calido y complejo, con un buen equilibrio entre taninos y acidez. Los vinos de Torre del Veguer son “diferentes”, quizás porque sus viñedos se encuentran junto al mar. Con una variedad muy mediterránea, el Muscat de Frontignan, producen dos vinos. El Muscat 2007 tiene un color amarillo pálido brillante, con intensos aromas en los que predominan los cítricos y florales que definen fielmente la variedad de la que procede. Tiene un sabor fresco y es seco. Antonio Pacheco comentaba que le parecía un vino “curioso”, en nariz es el tipo de vino que gusta a las mujeres y te esperas un vino dulce, por lo que en boca sorprende gratamente su sequedad. El otro Muscat de Torre del Veguer es el Dulce Vendimia Tardía 2006, del que solo se producen unas 250 botellas! Vino de color amarillo pálido brillante, con aroma con notas de naranja y frutas en almíbar. En boca es un vino muy fresco. También disfrutamos con la botella de Caligo que trajimos en “la maleta” y que me había traído a casa Pedro Doménech, su elaborador, el día antes de salir de Barcelona. Ya hablé del Caligo en el blog y me atrevo a insistir en la calidad de este vino dulce y glicérico, sin resultar pesado por su marcada acidez y que tiene una gran persistencia en boca. Aromas que nos recuerdan a la miel, piel de melocotón, tostados procedentes de la botrytis y especiados procedentes de su crianza. A Antonio Jesús (Akatá) le gustó mucho. Mi amigo Nico James me dio tres botellas de vinos que importa a España y que también pudimos disfrutar en Málaga. El Mönchhof Riesling Ürziger Würzgarten 2006 presenta un color amarillo intenso y unos aromas tostados (maíz, pipas de calabaza, almendra) que evolucionan hacia matices cítricos con un fondo de miel. En boca se manifiesta goloso y amplio, untuoso y graso. El Riesling 2006 de St. Urbanshof tiene un color amarillo intenso con tonos dorados. Nariz de aromas altamente varietales, en boca se expresa suave con elegantes notas frutales, minerales y cítricas. El Ra Nui Sauvignon Blanc 2007, de Nueva Zelanda, presenta un color amarillo paja con destellos verdosos, aroma intenso de lima, piña y pera madura, mientras que en boca tiene una vibrante acidez dejando un tacto rico y muy largo. Con tapón de rosca con lo que se avivó la polémica. Durante la degustación me atrajo la interesante conversación de Marcel, que además está estudiando sumilleria, con Juanmi Rubio, que ya lo es y de los buenos. Marcel, el alumno, le preguntaba a Juanmi, el profesor, como se llegaba a ganar un concurso de sumilleres. Juanmi le decía que estudiar mucho, catar muchos vinos y empezar a participar en concursos para superar los nervios y el miedo escénico. Veremos si Marcel tomó buena nota y dentro de unos años gana un campeonato de sumilleres. Si tengo que resumir esta “cata entre amigos” en una palabra está sería: Inolvidable. La ciudad, el espléndido día, el lugar escogido, la comida, los vinos, pero sobretodo los amigos. Esa amistad a la que nos lleva el vino y que no tiene precio. Si la amistad tuviera un valor económico creo que yo sería millonario. Y en Málaga una pequeña fortuna.