Tomando una copa con... Joan Gómez Pallarès

Una virtud de tu persona: La curiosidad
Un defecto de tu persona: La susceptibilidad
Una virtud que valoras en otra persona: La vitalidad
Un defecto que detestas en una persona: El protagonismo superfluo
Un vino blanco: Ca’ Rugate, Recioto di Soave La Perlara 2004
Un vino rosado: Pago del Vicario Petit Verdot 2005
Un vino tinto: Mas Doix 1999
Un cava: Celler Batlle 1996 de Gramona
Un champagne: Drappier, Grande Sendrée 2002, rosé
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Todavía no lo he probado
Y con quien lo tomarías: Con cualquier persona que supiera compartirlo y disfrutarlo generosamente
Un plato preferido: Los arroces
Un restaurante preferido: La Fonda Emilio, en Les Borges del Camp
Una Ciudad: Roma
Un país: Italia
Mar o montaña: Mar
Un medio de Transporte: El tren
Un libro: Helena o el Mar del verano, de Julián Ayesta
Una canción: Meravegliosa creatura, de Gianna Nannini
Una película: The Quiet Man, de John Ford
Un deporte: Baloncesto
Un color: Azul
Un nombre de hombre: Esteve
Un nombre de mujer: Rita
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Nefertiti
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: 1. Una vertical de Château d’Yquem, desde su primera añada, con su copa adecuada. 2. El libro Verde Acqua, de Marisa Madieri. 3. Monica Belluci.

Las Denominaciones de Origen de Tarragona son noticia

Vivero de empresas vitivinícolas para jóvenes emprendedores

Con esta iniciativa, pionera en Catalunya, en todo el Estado e incluso en Europa, el Ayuntamiento de Barberà de la Conca quiere apoyar a los jóvenes emprendedores de la comarca que quieran iniciar actividades en el sector vitivinícola. La iniciativa surge de la constatación de la necesidad y conveniencia de vehicular las inquietudes de jóvenes viticultores y enólogos con espíritu de arraigar en el territorio y que tenían dificultades en el momento de implantar pequeñas bodegas particulares. Este año han podido elaborar su primera vendimia en estas nuevas instalaciones.
El Ayuntamientos de Barberà de la Conca es el promotor de esta iniciativa, que ha contado con el apoyo y la colaboración de la Cooperativa Agrícola que ha cedido parte de sus históricas instalaciones (cabe recordar que la Cooperativa de Barberà, fundada en el año 1894, fue la primera cooperativa de España), así como con la del Consejo Comarcal de la Conca y la del Consejo Regulador de la D.O. Conca de Barberà. El acto inaugural y de presentación de los vinos de la cosecha 2007, celebrado recientemente, fue presidido por el alcalde de Barberà de la Conca, Ramon Ribas, acompañado por David Rovira, presidente del Consejo Comarcal de la Conca de Barberà; Roger Viusà, Campeón de España 2007 del concurso de sumilleres; Miquel J. Rius, secretario de UVITA; Carles Andreu, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Conca de Barberà; y Antoni Bosch, presidente de Agrícola de Barberà SCCL.

Promoción de los vinos de las D.O. tarraconenses

En virtud del convenio de colaboración suscrito entre la Escuela de Hotelería y Turismo de Cambrils y la Unión Vinícola de las Comarcas de Tarragona (UVITA), se ha cerrando con gran brillantez el Curso de Sumilleres organizado por la citada escuela que ha contado con la colaboración de UVITA y con el apoyo de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen tarraconenses. Este Curso de Sumilleres ha sido dedicado muy especialmente al conocimiento de las ocho Denominaciones de Origen presentes en el territorio y se ha desarrollado en el periodo comprendido entre el 24 de octubre y el 12 de diciembre. Con la firma de este convenio de colaboración se han puesto sólidos fundamentos al futuro de las relaciones y actuaciones de ambas entidades en favor del enaltecimiento de los valores históricos, económicos y culturales de la gran riqueza vínica de las comarcas tarraconenses. En la fotografía Lluís Vilà, director de la Escuela de Hotelería y Pere Pelejà, presidente de UVITA en el momento de la firma del convenio.

Tomando una copa con... José Maria Iñigo

Director de la revista Vinos & Restauración


Una virtud de tu persona: Seguramente la comprensión
Un defecto de tu persona: La impaciencia
Una virtud que valoras en otra persona: La sinceridad, la puntualidad
Un defecto que detestas en una persona: La impuntualidad, la falta de seriedad
Un vino blanco: Belondrade y Lurton, de Rueda
Un vino rosado: Santa Digna, de Torres
Un vino tinto: Pesus, Terreus
Un cava: Juve i Camps, Milesime 2001
Un champagne: Ruinart rosado
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Prefiero elegir la compañía con quien tomarlo
Y con quien lo tomarías: Con Pilar, mi mujer
Un plato preferido: Chipirones en su tinta
Un restaurante preferido: Echaurren, en Ezcaray, La Rioja
Una Ciudad: Bilbao y Londres
Un país: España
Mar o montaña: Mar
Un medio de Transporte: Un buen y amplio coche
Un libro: El oficio de vivir de Cesare Pavese
Una canción: Eleanor Rigby de Los Beatles
Una película: Atracción fatal
Un deporte: Tenis
Un color: Azul marino
Un nombre de hombre: Daniel
Un nombre de mujer: Pilar
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Jesús
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: No tengo ningún interés en ir a ninguna isla desierta

L’Origan, un cava original y exclusivo

Manel Martínez, un apasionado del cava que se dedica al sector desde hace más de 32 años, junto con su hijo Carlos, quien al mismo tiempo está terminando sus estudios de enología, son los artífices del L’Origan, un novedoso y exclusivo cava con una filosofía que se remonta al 1906. En aquel año François Coty revolucionó el mundo de los aromas con su perfume denominado L’Origan, un producto aromático, diferente y atrevido con una presentación vanguardista. En aquel mismo año se construyeron en Sant Sadurní d’Anoia una de las primeras cavas subterráneas dentro del casco urbano d’esta población. En 1998 Manel Martínez, inspirado en el espíritu de François Coty crea un nuevo y moderno cava con una imagen también muy innovadora. El edificio donde nace este cava, que durante muchos años acogió a una de las primeras empresas del sector, cuenta con casi 1.300 m2, de los que 928 son pasillos subterráneos con techos de bóveda, donde a una temperatura de 18ºC, con ausencia de luz y estridencias, esconden un encanto especial que queda impregnado en un producto que está conquistando en el mercado un lugar entre los cavas de más alta gama. Uno de los corredores subterráneos esta dedicado exclusivamente a la guarda de diferentes añadas de vinos que envejecen en botella mágnum y que se utilizarán para próximas tiradas. L’Origan se elabora en Brut Nature (75 cl. y 1,5 cl.) y en rosado (75 cl.).

L’O de L’Origan Brut Nature

Es un ensamblaje de vinos de xarel·lo, macabeo y chardonnay, de diferentes añadas, alguno de los cuales ha sido criado en madera. Para su elaboración se han recobrado antiguos métodos, algunos ya olvidados por su elevado coste y por la paciencia que requería mantener las cosechas inmovilizadas en stock. La crianza media en la cava es de unos 20 meses. L’Origan transmite la labor del maestro ensamblador que, utilizando la nariz y la experiencia combina sabiamente las virtudes y el potencial de los vinos base de diferentes cosechas. Fina, elegante y persistente burbuja en la copa. La delicadeza de su nariz y los matices aromáticos, contrastan con una boca firmemente estructurada, donde el carbónico luce su gradual y armoniosa efervescencia, sobre un fondo cremoso y frescor cítrico que le confiere una inusual y sorprendente profundidad. Un cava para degustar en una comida.