Somontano (II): Vertical Marboré

En nuestro viaje iniciático a la zona del Somontano, tuvimos el placer de participar en una cata vertical de Marboré -desde su primera añada 1999 hasta la reciente 2003-, organizada magistralmente por Bodega Pirineos y comentada por su enólogo Jesús Astrain.

Y ya en la mesa de cata que montaron los amigos de Bodega Pirineos en una de sus salas de barricas, pudimos atender a las primeras apreciaciones sobre Marboré que Jesús iba desgranando. Así nos pudimos enterar que Marboré es el proyecto más preciado de la bodega, y que nació en el año 1999, como producto de alta calidad, fruto del trabajo de diferentes productores tradicionales, coordinados por el enólogo y convocados en el momento de vendimia oportuno gracias a las nuevas tecnologías, basicamente el teléfono móvil (que no es poco). No conviene olvidar que Bodega Pirineos nacé en el año 1993 desde la base de la Cooperativa del Somontano, que contaba en esas fechas con unos 300 pequeños propietarios y productores. Hoy en día más de 200 viticultores forman parte de esta gran familia que es Bodega Pirineos.

Pues bién, el fruto de mejor calidad de estos 200 viticultores se utiliza como materia prima para la elaboración de Marboré: un vino multivarietal de Tempranillo (50%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Moristel y Parraleta (10%).

Como veis, este vino combina, al "más puro estilo bordelés", las diferentes variedades que nos encontramos en la zona: un armazón potente de la variedad más habitual en españa, aunque no tradicional en la zona, el Tempranillo; dos variedades foráneas aunque ya con décadas de adaptación al terreno (Merlot y CS); y para dar el toque característico de la zona, dos variedades autóctonas y tradicionales del somontano, el Moristel y la Parraleta. Un dato a tener en cuenta también, es que todas las viñas de las que se elabora Marboré tienen una edad media de unos 25 años. La crianza se efectua con barricas de roble francés en periodos de 14 a 18 meses.

Sin más empezaremos a comentar los vinos:

1.- Marboré 2003: Una añada complicada esta 2003, con abundantes lluvias en invierno y buenas temperaturas que daban la percepción de una buena añada, se adelanta la floración. Sin embargo, la temperatura en Junio se eleva y sigue con la misma tónica en todo el verano, lo cual provoca no pocos problemas de maduración. Aún así el vino catado nos sorprende con una nariz fresca, con notas de fruta roja y negra bien madura, ligeros especiados con notas de pimienta negra y café. En boca, se muestra potente, mineral, con notas de cereza y café. Buena persistencia. Un vino aún tánico y astringente que deberá pulirse en botella en los próximos años, aunque en mi opinión no debemos guardarlo demasiado tiempo.

2.- Marboré 2002: La añada 2002 en Somontano fué muy seca, un año duro, aunque agradecido, con buena floración y maduración, no tan calurosa como la 2003. En opinión de algunos expertos una buena añada en el Somontano. El vino que catamos se muestra con ciertas notas lácteas al servir que desaparecen con el aire. Fruta roja y negra, buenos especiados sin notas de verdor, aunque con el tanino duro, muy duro aún en boca. Buena acidez que le da frescor al conjunto. Potencia y vinosidad en boca. Buen vino, con buenas posibilidades de guarda, quizá más que el 2003.

3.- Marboré 2001: La añada 2001 en el Somontano ha sido calificada como de gran calidad, comparable a las míticas 95 y 98. Buena combinación entre temperatura y precipitaciones que permiten una buena floración y maduración. Con la ponderación de este vino surgieron profundas discrepancias entre los asistentes. Mientras en algunas zonas de la mesa de cata se alababa su redondez y golosidad tánica, en la zona dónde nos encontábamos, las botellas que nos sirvieron no estaban a la altura; con un buen fondo frutal pero con unas notas de verdor que rompian el conjunto, notas a pimiento verde que a mí personalmente tanto me molestan. Esto condicionó nuestra opinión y dimos a esta añada la nota más baja de toda la cata. No obstante, en la comida posterior, pudimos probar otra botella de este 2001 que no tenía nada que ver con la primera. Muy bien en nariz, buena frutosidad, sin los verdores mencionados. En definitiva, una muy buena añada según los expertos aunque con resultados como mínimo irregulares según nuestra experiencia.

4.- Marboré 2000: Añada complicada esta 2000. Muy diferente del resto de las añadas comentadas, con temperaturas muy suaves, con mucho rendimiento, se realiza vendimia en verde, con buena aunque justa maduración. El vino que probamos era ciertamente diferente de los demás, más fino, más ligero pero también más elegante y en mi opinión con más capacidad de guarda. Creo que hasta el mismo Jesús se sorprendia de como estaba evolucionando esta añada. El vino se expresaba de maravilla en nariz, con no mucha intensidad pero con notas muy evidentes de cereza, con la barrica plenamente integrada. El paso de boca con buena acidez, freco, redondo, quizás aún ligeramente tánico, elegante, con una larga persistencia. Buen vino y que nosotros valoramos como el mejor de la cata a pesar de las primeras reticencias de esa añada complicada.

5.- Marboré 1999: La añada 1999 se caracterizó por una extrema sequía, con gran concentración frutal, calificada por Jesús como una añada salvaje, con vinos bravos y difíciles de domar. El vino nos pareció en nariz al principio con algo de acidez volátil que dejó paso a buenos aromas de fruta roja; granada. Bien en boca, con buena acidez, ligeramente especiada y con notas de café. Un vino que en mi opinión ha alcanzado ya esa recta en la evolución de los vinos en la que se puede mantener aún un tiempo, pero de la que ya no hay vuelta atrás.

Y hasta aquí nuestros comentarios sobre esta primera vertical pública de Marboré, aunque los chicos de Bodega Pirineos tenian ganas de "juerga" y nos tenian preparadas una serie de catas comparadas de lo más interesantes. Nos hicieron catar por separado los vinos de las diferentes variedades que iban a formar parte del Marboré 2005: la Parraleta, el Moristel, el CS primero con malolàctica en depósito y con luego con "malo" en barrica, el Tempranillo con microoxigenación y luego sin, y por último un gran Merlot 05. Que decir, que buena está la Parraleta, con esa gran expresión en nariz, muy frutal, tánica, ácida, salvaje, como combinará perfectamente con esa redondez y calidez del CS y el Merlot bien maduro. Que buen tempranillo también, frutoso, con buen cuerpo, con buenos hombros para ser el armazón perfecto de este vino, al cual, sin duda le seguiremos los pasos...

Saludos,


Eduard

Estintobásico©2006