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Cata de tintos franceses

 

Inauguramos el nuevo curso de catas de forma ligera, con una cata con sólo 8 vinos, todos ellos de Francia. Antes de proceder con los tintos comenzamos con un rosado del Loira, concretamente con un Cabernet d'Anjou, el Château de Passavant 2003 una denominación del Loira cuya área coincide con la AOC Anjou y en la que sólo se elaboran rosados concretamente con Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. El vino presenta color 'ojo de perdiz'. Nariz de media intensidad, con un sutil toque de reducción, algo de fruta roja, bastante dulce, recuerdos a vainilla y un sutil recuerdo anisado. En boca el ataque es atractivo y bastante intenso, es untuoso, con buena acidez y buen recorrido.

Por su parte finalizamos con un champagne de pequeño elaborador, para ‘limpiar’ la boca de taninos. Concretamente catamos el Lucien Leblond Brut Blanc de Blancs  que como su nombre anuncia es un monovarietal de Chardonnay, se trata de un champagne sin añada. La bodega está en las laderas al sur de Epernay, en el pueblecito llamado Courcourt y es propeidad de la familia desde hace cuatro generaciones sino lo que en la zona de conoce como R.M. (Récoltant-Manipulant), calificativo que se aplica a los pequeños productores que elaboran el champagne con uvas de su propiedad.

 

Aunque es un champagne sin añada consta en la botella: 'Recolte 2002'. Dorado brillante. Tiene una nariz de buena intensidad con un perfil aromático maduro en el que aparecen notas de frutos secos (nueves), arrope, algo de calabaza asada, suaves tostados y algo de bollería. En boca tiene buen ataque, con cierta cremosidad debida a una correcta integración del carbónico, cierta untuosidad, buena acidez y buen recorrido. Goloso.

 

Vayamos, tras los preliminares, con los resultados de la cata. El más valorado fue el Les Pensées de Pallus 2004, un vino de la AOC Chinon monovarietal de cabernet franc que es obra del enólogo Bertrand Sourdais, responsable de enología y viticultura de Dominio de Atauta y que con este vino vuelve a sus raíces tras la retira de su padre en 2004 de la bodega familiar “Les Pallus”. Un vino atractivo y muy personal con un marcado carácter terroso.

 

El segundo clasificado fue el Foulque Nerra 2001, de nuevo un vino del Chateau de Passavant, concretamente el Anjou Villages AOC. Un tinto del Loira ligero y atractivo, de nuevo ligeramente ‘terroso’ y elaborado 100% con cabernet franc de agricultura ecológica. Se trata de una empresa familiar con más de 100 años de tradición en manos de las familias David y Lecomte.

 

El tercer clasificado fue el Chateau de la Grave Caractère 2005, vino que en su añada 2003 ya fue catado por el equipo de Verema y, de hecho, está en la Tienda Verema. Se trata de un vino bordelés de S.C. Bassereau elaborado en la AOC Côtes de Burg, consistente y atractivo y con una bonita estructura.

 

También superó la barrera del 8 el cuarto clasificado, el Cru Quinette 2003, una atractiva cuvée de Chateau du Juge, de nuevo un vino bordelés de la AOC Premieres Côtes de de Bordeaux.

 

Y llegó al 8 el quinto clasificado, un interesante Clos Rougeard 2003, un interesante vino de la prestigiosa bodega del valle del Loira elaborado por los hermanos Focault, Jean-Louis "Charly" y Bernard "Nadi", en régimen de agricultura ecológica y con muy poco aporte de azufre.

 

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