Cata de Manzanillas de Verema.com
Corren tiempos extraños para los vinos generosos del Sur. No cabe duda que comienzan a ganar un espacio en las opciones de compra de los consumidores medianamente entendidos, posiblemente porque sus precios suelen ser muy bajos para la enorme calidad que ofrecen y también porque, poco a poco, en los medios se va hablando más de ellos. Por otra parte muchas de las bodegas elaboradoras de vinos generosos dependen realmente de otros productos para “adecentar” sus cuentas financieras y, por tanto, siempre penden sobre ellas la “espada de Damocles” de las crisis financieras.
Siendo los miembros del equipo de Verema.com buenos aficionados a los vinos generosos del Sur teníamos una deuda histórica con estas pequeñas joyas así que decidimos pagarla haciendo una interesantísima cata de manzanillas. Para ello contamos con la presencia –como suele ser habitual- de 2 foreros, Vicente Través y DaniC que disfrutaron también con los vinos catados.
Aunque no os voy a entretener más y paso ya a relatar los resultados de la cata quisiera resaltar que hubo, en opinión de los catadores, 2 escuelas entre las manzanillas catadas, la de la tipicidad y la de la innovación. Algunos de los vinos destacaron por expresar con claridad en la cata los que se suponen que son sus parámetros características, mientras que otras mostraron notas distintivas que –en ocasiones- fueron calificadas incluso de chocantes. Espero que viendo los comentarios de los catadores queden claras esas visiones alternativas aunque en las fichas de Verema.com, fruto de la síntesis de opiniones, ello no quede bastante claro reflejado.
Y sin más diré que la manzanilla más valorada fue la Manzanilla en rama de Barbadillo y que a sólo una centésima se situó la Papirusa de Lustau. A continuación y en tercer lugar del podio quedó La Gitana.
No obstante la mayoría de ellas fueron altamente valorados obteniendo todas ellas –menos dos- puntuaciones medias superiores al 8. Como salvedad diré que no hubo consenso sobre si la botella de La Guita estaba, o no, en condiciones, de modo que la puntuación debe tomarse con precaución.
Otra cuestión a destacar es que las dos “manzanillas pasadas” quedaron en la quinta y sexta posición del ranking, posiblemente faltas de más aireación.
Hasta pronto.
