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El corcho en Alimentaria 2006
El 7 de marzo el Instituto Catalán del Corcho participó, a través de una conferencia, dentro del espacio temático sobre el mundo del vino “VINORUM” en el Salón INTERVIN de la Feria Alimentaria 2006, que hasta el viernes 10 de marzo se celebró en Barcelona.
El espacio “VINORUM” estuvo formado por un seguido de catas, conferencias, presentaciones y performances alrededor del mundo del vino. Una de las temáticas que quiso recoger, fue “El corcho y otros tapones”, título de la conferencia presentada por Marta Montalban, directora del Instituto Catalán del Corcho y por Jacques Granger, director de R+D de Alcan Packaging.
La conferencia tuvo lugar en la sala “El vino y el conocimiento” en la que a lo largo de los días del Salón INTERVIN se trataron temas relacionados con mercados, nutrición y salud, enología, ciencias sensoriales, márketing, enoturismo, etc.
La exposición de Marta Montalban estuvo ligada a desarrollar cuál es el valor añadido que el tapón de corcho aporta al contexto alimentario (trazabilidad, calidad e investigación y mejora), destacando que el producto corcho dispone de una resolución de la Unión Europea como producto en contacto con alimentos (1 de diciembre de 2004).
Trazabilidad, entendida como el código que explica el porque se trabaja de determinada forma y las recomendaciones a seguir (Systecode, HACCP, Certificación forestal...). Al mismo tiempo, se hizo una reseña a la campaña en defensa del corcho y los alcornocales de WWF/Adena para el 2006 “Corcho Si. Alcornocales vivos”. Calidad, entendida como el proceso que establece los parámetros que se deben controlar y como, en el producto final (ISO 9000, ISO 14000, normalización del producto UNE-AENOR) y, investigación y mejora, a través de proyectos de investigación realizados conjuntamente con entidades y empresas (proyecto conjunto con AECORK, con INIA, etc), publicaciones científicas, participación activa en congresos y realización de cursos de formación para el sector corchero, para bodegas, sumilleres, etc.
La intervención finalizó afirmando que el tapón de corcho es un producto inocuo desde el punto de vista alimentario y, con una resolución europea del corcho en contacto con alimentos que lo avala.
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