Aceite Castillo de Tabernas Aceite Virgen Extra "Selección Gourmet" 2008

Aunque dicen que en los aceites el color tiene poco valor, ante el hábito con los vinos destacare que es verdoso tirando ligeramente a dorados.

En la nariz no es muy intenso, con detalles de hojas de tomate verdes, hierbas verdes e higuera.

Al paso de boca es agradable con detalles de manzana, almendras y algún asomo de picante.

Su consistencia me parece algo escasa.

Botella de 5 litros, con mucha información tanto en su etiqueta como en una información adjunta que se añade a cuello del “botellón”.

No puntare le capitulo rcp, la ser un detalles de Navidad, que curiosamente estoy observando que el aceite esta en muchos casos sustituyendo al vino, al ser el precio menor de un muy buen aceite que de un buen vino.

Amarillo verdoso con ribetes dorados. Pulcro, transparente, denso. En nariz sorprende su frescura. Limpios aromas de hiervas recién cortadas. Algunas pimientillas chisporrotean que alegres acompañan a las alcachofas, a las manzanitas y algunos aromas francamente dulces que nos acercan al kiwi. Denso en boca pero se mantiene fresco, manzana, kiwi y plátano sobre todo en retronasal. Final elegantemente amargoso y petillante en garganta. Aceite complejo y franco. Muy bueno.

De color amarillo dorado, transparente, limpio y brillante con reflejos y tonalidad verdosa.
Presenta aromas de intensidad media-alta, fresco, hierba recien cortada, rama de olivo, tomatera, hojas de higuera y almendra verde fresca.
En boca resulta afrutado, fresco y equilibrado, vegetal, almendrado, con una entrada dulce que da paso a ligera amargosidad y agradable picantez final de buena persistencia.
Muy rico para su consumo en crudo sobre tostada y sal maldón.