Aceite Masia El Altet Premium : Excelente trabajo con las variedades autóctonas

Amarillo verdoso brillante. La nariz es muy intensa, es expresiva y tiene excelente definición, destacan las notas vegetales, con toques de cesped recién cortado, olivas verdes picadas, corazón de alcachofa, algún recuerdo a tomate y a tallo de tomatera, y en el fondo con un carácter más dulce, con algo de plátano. En boca resulta dulce en el ataque, con un paso frutado, equilibrado, muy sedoso que acaba con atractivos matices amargos y un sutil final picante. Excelente presencia.
Lo tomé con una rebanada de pan rústico, sobre lleva una fina rodaja de tomate del Perelló, una pizca de orégano y otra de sal Maldón.... ¡Magnífico!