Aceite Aceite de oliva extra virgen Ferrer - Verdeña 2007

Parece que Juan y yo disfrutamos del mismo pack de aceites del Somontano ;-) Este monovarietal de Verdeña presenta un bello color amarillo brillante con destellos verdes. La nariz es increíble, con mucho volumen y expresividad, donde destacan las notas vegetales, tanto con recuerdos herbáceos como a tallo de tomatera y algo de frutos secos (almendras tostadas). En boca resulta más sencillo, con un paso es fácil, denso, armonioso, levísima amargosidad, agradables sensaciones frutadas, nada picante y con un suave dulzor. Un aceite que no resta nada de protagonismo a los sabores de lso alimentos a los que acompaña....
Botella de 250 ml. Consta la fecha de envasado.

Este es el aceite que más me ha gustado de una pequeña cata con cuatro aceites del Somontano que he hecho hoy. Esta empresa familiar fundada en 1959 se encuentra en Bierge, en plena Sierra de Guara donde embotella 3 aceites monovarietales muy representativos del norte del Somontano: alquezrana, verdeña y negral de Bierge. En este caso, el aceite probado era de Verdeña. Destaca por ser muy aromático (intensos toques herbáceos) y luego se confirman las buenas sensaciones en boca, donde muestra gran carácter y personalidad. Intenso, no deja indiferente.