Aceite Oli Coster

Y bueno, que puedo decir yo cuando Mr. Higón ya lo ha dicho todo. O casi todo.
Este aceite sí que huele a tomates maduros, asados al sol diría yo. Pero a mi juicio, lo que domina no son acentos frutales sino un explosivo, expansivo y complejo bouquet que combina almendras, eneldo, romero, cortezas de árbol, que se yo. Al paladar es elegancia pura, increíblemente sedoso, no es amargo, no pica; si no fuera por esas notas a hierba fresca parecería que no he bebido nada. Muy bueno sin duda. Pero un poco demasiado bien portado para mi gusto personal. En cierto sentido, parece un aceite para "emos", esa tribu urbana de 'emotivos' quienes sólo encuentran solaz en la melancolía más abyecta.

Pensado para lo que disfrutan con los aceites suaves. Nariz atractiva, de media intensidad, bien definida, frutada, con toques vegetales (tomatera) y un fondo levemente herbáceo. En boca es ligero, suave, las sensaciones picantes son apenas perceptibles y también los amargos son delicados, dando una sensación global casi etérea y muy elegante. Ideal para tomar en crudo cuando se pretende potenciar el sabor de los alimentos sin apenas modificarlo. ¡¡Muy fino!!