Aceite Marqués de Griñón Capilla del Fraile : Curioso lo que se puede apreciar y lo mucho que revaloramos este

Curioso lo que se puede apreciar y lo mucho que revaloramos este maravilloso caldo tras realizar una cata. Bodegas Marqués de Griñón nos muestra otra demostración de los frutos de nuestra tierra.

La Visual simplemente espectacular, precioso amarillo/verdoso con reflejos dorados y lima-limón, gran limpidez que refleja su calidad.
En nariz de muestra de buea intensidad con unos dominantes aromas a tomate en rama que ocultan la complejidad. Tras la aireación, el oxígeno produce el gran milagro de abrir el aceite para que fluyan los aromas de almendras amargas e hinojo con apuntes de manzanilla.
La fase gustativa representa el análisis más complejo que nos muestra un aceite muy equilibrado de acidez, en su justa medida de densidad que nos presenta un caldo con cuerpo donde el recorrido es pausado y final largo con un postgusto que explosiona a los segundos de ingerir, mostrando su fuerza, provocándonos un picor buena muestra de la carga de polifenoles.

A destacar... La presentación, la visual, quizás peque de necesidad obligada de oxigenación, resultando con largo recorrido en boca.